Teka RVI 35 - Manual (Page 30)

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Nützliche Informationen
1 - Empfehlungen, wie lange Wein vor der Verköstigung geöffnet
werden sollte:
Weine normaler Qualität Kurz vor Genuss
Qualitäts-Weißweine Etwa 10 Minuten zuvor
Junge Rotweine Etwa 10 Minuten zuvor
Schwere, ausgereifte Weine Etwa 3 bis 60 Minuten zuvor
2 - Wie lange kann eine geöffnete Weinflasche gelagert werden?
Wenn Sie einen Wein geöffnet, aber noch nicht gänzlich getrunken haben,
muss die Flaschenöffnung dicht verschlossen und der Wein an einem kühlen,
trockenen Ort gelagert werden. Das Kohlendioxid des Weines vermischt sich
(durch Verdunstung) mit der Umgebungsluft; dabei gehen wichtige Aromen mit
verloren: Bouquet und Geschmack des Weines leiden.
Daher sollten Sie Weinflaschen nur öffnen, wenn Sie sicher sind, dass keine
größeren Reste übrig bleiben und geöffnete Weine am besten komplett
verbrauchen.
Allerdings können Sie bereits geöffnete Weinflaschen gut verschlossen an
einem kühlen Ort lagern; wir raten aber davon ab. Dabei gelten die folgenden
Zeiten zur groben Orientierung:
Normale und Qualitäts-Weißweine Normale und hochqualitatitve
Rotweine
Dreiviertelvolle Flasche 3 bis 5 Tage 4 bis 7 Tage
Halbvolle Flasche 2 bis 3 Tage 3 bis 5 Tage
Kürzer als 1 Tage 2 Tage
3 - Empfohlene Wein-Serviertemperaturen
6 °C Liebliche Weißweine
6 – 8 °C Halbtrockene Weiß- und Schaumweine
8 bis 10 °C Trockene Weiß- und Roséweine
16 bis 18 °C Trockene Rotweine
Silber
Die Innenflächen des Kühlschranks wurden mit einem Silberionen-Additiv
antibakteriell behandelt. Dadurch wird Wachstum und Vermehrung von
Bakterien an Innenraumkomponenten verhindert.