Bosch MUMXL10T Kitchen machine MaxxiMUM - Manual (Page 120)

120 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Valkuaisvaahto
2–12 kananmunan valkuaista

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi
pallovispilällä 7–6 minuutin ajan
nopeudella 7.

Huomioi ohjeet kohdassa »Tärkeä pallo-
vispilän käyttöä koskeva ohje« ja säädä
vispilän korkeus käsiteltävien määrien
mukaisesti!
Sokerikakkutaikina
Perusohje
3 munaa
3–4 rkl kuumaa vettä
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g jauhoja
50 g tärkkelysjauhoa
mahd. leivinjauhetta

Vatkaa ainekset (paitsi jauhot ja peruna-
jauho) pallovispilällä vaahdoksi noin
4–6 minuutin ajan nopeudella 7.

Käännä valitsin asentoon 1 ja lisää
siivilöidyt jauhot ja perunajauho lusikka
kerrallaan ja sekoita noin ½–1 minuuttia.
Maksimimäärä: 2 x perusohje
Kakkutaikina
Perusohje
3–4 munaa
200–250 g sokeria
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria tai ½ sitruunan
raastettu kuori
200–250 g voita tai margariinia
(huoneenlämpöistä)
500 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Sekoita vispilällä kaikkia aineksia
noin ½ minuuttia nopeudella 1, sitten
noin 3–4 minuuttia nopeudella 7.
Maksimimäärä: 2½ x perusohje
Murotaikina
Perusohje
125 g voita
(huoneenlämpöistä)
100–125 g sokeria
1 muna
ripaus suolaa
hieman sitruunankuorta tai vaniljasokeria
250 g jauhoja
mahd. leivinjauhetta

Vaivaa vispilällä tai taikinakoukulla kaik-
kia aineksia noin ½ minuuttia nopeudella
1, sitten noin 2–3 minuuttia nopeudella 5.
500 g jauhoja tai enemmän:

Vaivaa aineksia taikinakoukulla
noin ½ minuuttia nopeudella 1, sitten
noin 3–4 minuuttia nopeudella 3.
Maksimimäärä: 4 x perusohje
Hiivataikina
Perusohje
500 g jauhoja
1 muna
80 g rasvaa (huoneenlämpöistä)
80 g sokeria
200–250 ml haaleaa maitoa
25 g hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
½ sitruunan kuori
ripaus suolaa
 Vaivaa taikinakoukulla kaikkia aineksia
noin ½ minuuttia nopeudella 1, sitten noin
3–6 minuuttia nopeudella 3.
Maksimimäärä: 3 x perusohje
Pastataikina
Perusohje
500 g jauhoja
250 g munaa (n. 5 kpl)
tarpeen mukaan 2–3 rkl (20–30 g)
kylmää vettä

Vaivaa kaikki ainekset taikinaksi
noin 3–5 minuutin ajan nopeudella 3.
Maksimimäärä: 1,5 x perusohje
Täysjyvä-vehnäsekaleipä
Perusohje
325 g vastajauhettuja
täysjyvävehnäjauhoja
325 g vehnäjauhoja
100 g ruisjauhoja
75 g nestemäistä luonnonhapantaikinaa
½ rkl kuminaa
½ rkl leipämaustesekoitetta
fi
Tärkeä ohje
Kun jatkat taikinan käsittelyä tähän
laitteeseen kuuluvilla alkuperäisosilla,
käytä vain lisäosaa MUZ8NV1/2/3.
Lisäosa MUZ8NS1 ei sovellu tarkoituk-
seen.