Thermador SEMW272 - Manual (Page 64)

Guide d’utilisation et d’entretien du four (modèles SEM/SEMW)
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Astuces pour le rôtissage par convection
• Lorsque vous faites rôtir des poulets ou des
dindes entières, placez les ailes à l’arrière et
attachez les pattes avec de la ficelle de cuisson
sans trop serrer.
• Vous pouvez utiliser la lèchefrite avec la grille
dans ce mode de cuisson.
• Vérifiez deux fois la température interne de la
viande ou de la volaille en insérant la sonde dans
une autre position.
Mode Rôtissage par convection et fonctionnement de la sonde
Fonctionnement du four
• Après avoir enlevé la viande du four, couvrez-la
avec une feuille d’aluminium pendant 10 à 15
minutes avant de la découper.
• Lorsque le plat est couvert, les températures de
rôtissage des petits aliments peuvent augmenter
de 5 ºF, de 10ºF pour les gros aliments.
• Le temps de cuisson des grands morceaux de
viande et de volaille est en général réduit de 10
à 20 % que le mode rôtissage ou cuisson. Vérifiez
la cuisson assez tôt.
7. Sélectionnez START.
L’affichage de la température passe de
la température réglée de la sonde à la
température réelle de la viande/volaille,
par paliers de 5 ºF (3 o C) en commençant
par 100 ºF (38 o C).
Appuyez sur CONVECTION ROAST une
fois pour afficher la température du four.
La température du four s’affiche pendant
5 secondes avant que la température de
la sonde continue de s’afficher.
Appuyez sur
1 4 5
Appuyez sur
START
6. Pour modifier la température de la
sonde.
Pour modifier la température de la sonde
de 160 ºF (71 ºC), sélectionnez une au-
tre température immédiatement avant de
lancer la cuisson. La température de la
sonde continue à s’afficher au lieu de la
température du four.
Message affiché à l’écran.
[Sélectionnez la température de la sonde
puis appuyez sur START]
145
o
100
o
/ 145
o
Select PROBE temperature
then touch START
3: 29
3: 29
Convect Roast
UPPER
UPPER
CUISSON COMPLÉTÉE – RETIRER LES ALIMENTS
8. Pour changer la température du four
Presser CONVECTION ROAST deux fois,
entrer la nouvelle température et presser
START.
9. La bip du four retentit 3 fois lorsque la
sonde détermine que la température de
cuisson de la viande ou de la volaille est
atteinte. La mention End s’affiche et le
four cesse de chauffer.
Vous verrez