Thermador SEMW272 - Manual (Page 103)

Manual de cuidado y uso del horno SEM/SEMW
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• Este modo se puede usar en panes, masas y
pasteles y, así, sacar le provecho al calor
proveniente del fondo, otorgando una mejor
corteza a los alimentos horneados.
• Cocine en el tiempo convencional que se indica
en la receta.
• Use sólo una rejilla a la vez.
• La mayoría de las recetas se hornean en las
posiciones 1 o 2 de la rejilla con el fin de sacarle
provecho al calor proveniente del fondo.
• Para una rápida conversión de la receta, reduzca
en 25ºF la temperatura del horno a partir de la
temperatura recomendada.
• Cuando una receta tenga un método de cocción
con temperaturas en dos pasos (por ejemplo: el
pastel de calabaza), cocine con una temperatura
inferior durante todo el tiempo de cocción
indicado.
• Para obtener cortezas más crujientes en la base
(por ejemplo: pizza casera), ubique la fuente de
metal directamente en el fondo del horno.
Operación del modo de hornear por convección
Recomendaciones para hornear por convección
* Esta tabla es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase. ** No se utiliza fuente
Operaciones del horno
Para ajustar el modo Convection Bake
(Hornear por convección):
1 . Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN
ó LOWER OVEN (Horno superior ó horno
inferior).
2 . Seleccione CONVECTION BAKE (hornear
por convección).
La temperatura se ajusta automáticamente en
325°F. Aparece un mensaje en la pantalla:
Select Convection Bake temperature then touch START
(Seleccione la temperatura para hornear por
convección, luego presione START [inicio] ).
3 .Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 325°F, seleccione
otra temperatura inmediatamente antes de
comenzar.
4 .Seleccione START.
La pantalla de temperatura va desde la
temperatura establecida a la real, comenzando
con 100ºF. La temperatura real se incrementa en
intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un bip, el horno ya estará
precalentado. PREHEAT (PRECALENTAR)
desaparece de la pantalla.
5 .Para finalizar este modo, seleccione OVEN
OFF (APAGAR HORNO).
Panes con levadura:
Pan 2 325°F (163ºC) 25 a 35 minutos
Panecillos para cena 2 ó 3 375°F (190ºC) 15 a 20 minutos
Panecillos dulces 2 ó 3 350°F (177ºC) 20 a 25 minutos
Masa congelada 1 ó 2 375°F (190ºC) 25 a 35 minutos
Pizza:
Corteza congelada 3 375°F (190ºC) 18 a 25 minutos
con polvos de hornear
Pasteles:
2 con corteza de fruta,
hecho en casa, 1 350°F (177ºC) 45 a 60 minutos
congelado 2 375°F (190ºC) 60 minutos
De calabaza, hecho en 2 325°F (163ºC) 50 a 60 minutos
casa, congelado 2 375°F (190ºC) 55 a 60 minutos
Cubiertas de merengue 2 325°F (163ºC) 15 a 20 minutos
Pasteles de nuez 1 325°F (163ºC) 40 a 50 minutos
Corteza de masa:
Hecho en casa 2 400°F (205ºC) 15 a 20 minutos
Galletas Graham 2 350°F (177ºC) 8 a 10 minutos
Refrigerado 2 425°F (219ºC) 10 a 15 minutos
Congelado 2 Siga las instrucciones
Masas de milhojas:
Congeladas ó 1 375°F (190ºC) 20 a 25 minutos
hechas en casa
Empanadillas
1 375°F (190ºC) 20 a 25 minutos
Strudel 1 325°F (163ºC) 35 a 40 minutos
ALIMENTO REJILLA TEMPERATURA DEL HORNO TIEMPO*