Binatone FS-404 D - Manual (Page 67)

67
УКРА¯НСЬКА
Короп у соус³ з печерицями
2 порц³¿
Охолоджене ф³ле коропа – 500 г
Маслиново¿ ол³¿ – 2 ст. л.
Цибуля р³пчаста – 1 шт.
Печериц³ – 200 г
Вершки – 200 г
Борошно – 1/2 ст. л.
Зелень, спец³¿ – за смаком
В³двар³ть печериц³ в пароварц³, нар³жте й обсмажте на
маслинов³й ол³¿ разом ³з дуже др³бно нар³заною цибулею. Ф³ле
коропа нар³жте шматками, поклад³ть у паровий контейнер в 1 шар
та притрус³ть зеленню. Вар³ть 12-15 хв. Вилийте в маленьку
каструлю с³к, що з³брався в контейнер³ для конденсац³¿ пари п³д
час вар³ння гриб³в ³ коропа, додайте вершки, борошно, гриби з
цибулею та спец³¿, ретельно перем³шайте й довед³ть до кип³ння.
Перед тим як подавати, залийте ф³ле коропа приготовленим
соусом.
Прим³тка: Ви можете приготувати це блюдо з
будь-яко¿ ³ншо¿ б³ло¿ риби.
Креветки з часником, червоним перцем ³
цибулею
4 порц³¿
Очищен³ креветки – 500 г
Цибуля р³пчаста – 1 шт.
Часник – 4 великих зубчика
Солодкий червоний перець – 1 шт.
Сушений орегано – 1,5 ч.л.
Др³бно нарубана петрушка – 1 ст. л.
Маслинова ол³я – 3 ст. л.
С³ль ³ чорний перець – за смаком.
Виклад³ть креветки в миску, пот³м натр³ть ¿х здр³бненим
часником та орегано з ус³х бок³в. Додайте 2 ст. л. маслинов³ ол³¿
та перем³шайте. Накрийте й поставте в холодильник на 30 хв.
Установ³ть ºмн³сть для конденсац³¿ пари та паровий контейнер,
поклад³ть у чашу для рису нар³зану п³вк³льцями цибулю й смужки
червоного перцю. На овоч³ виклад³ть шаром креветки та маринад.
Установ³ть чашу в паровий контейнер. Накрийте кришкою та вар³ть
10-15 хв. Переклад³ть креветки з овочами в серв³рований посуд.
Перем³шайте з³ столовою ложкою маслиново¿ ол³¿, що залишилася,
та петрушкою. Посол³ть та поперч³ть за смаком.
Креветки в пив³
4-6 порц³й
Неочищен³ креветки середнього розм³ру – 500 г
Маринован³ овоч³ – 2 ст. л.
Пиво к³мнатно¿ температури – 0,33 л
Êàºíñüêèé перець – 1/2 ч. л.
Лимон – 2 шт.
Часник – 4 зубчика
Поклад³ть у чашу для рису креветки, пиво, розр³зан³ навп³л
часточки часнику, маринован³ овоч³, êàºíñüêèé перець та с³к 1
лимона й поставте ¿¿ у паровий контейнер. Вар³ть упродовж 18-
25 хв. Коли креветки будуть готов³, в³дкиньте ¿х на друшляк, пот³м