Binatone FS-404 D - Manual (Page 44)

44
Рыба и морепродукты
В основном рыба и морепродукты готовятся быстро.
Поэтому для равномерного приготовления рекомендуется
готовить их маленькими порциями.
В таблице приведено приблизительное время приготовления
свежих или свежемороженых, но полностью оттаявших
морепродуктов и рыбы. Перед приготовлением очистите и
подготовьте свежие морепродукты и рыбу.
Раковины моллюсков, устриц и мидий раскрываются в разное
время. Поэтому для предотвращения переваривания
проверяйте, раскрылись ли раковины.
Вы можете готовить филе рыбы в чаше для риса (11).
Приготовленные на пару морепродукты и рыбу можно
подавать без гарнира, с маслом или маргарином, с лимоном
или любимым соусом.
Вид
Вес/
количество
кусочков
Примерное
время
приготовления
(мин)
Моллюск в раковине
ж¸сткая раковина
Краб
королевский краб, ноги/
клешни
Омар
хвост
разделанный
целый, свежий
Мидия (свежая, в раковине)
Устрица (свежая, в раковине)
Гребешок (свежий)
пресноводный (очищенный)
морской (очищенный)
Креветка
средняя, в оболочке
крупная, в оболочке
РЫБА
целая
разделанная
филе
куски
450 г
230 г
2-4 кусочка
450-560 г
450-560 г
450 г
350 г
450 г
350 г
450 г
450 г
230-340 г
230-340 г
450 г
340 г
10-12
20-22
16-18
18-20
18-20
14-16
18-20
14-16
18-20
10-12
12-14
16-18
14-16
10-12
10-12