Guiso de queso al curry, Costillas con manzanas y chucrut estilo americano – West Bend Cookers User Manual
Page 66
18
Guiso de queso al curry
2 paquetes de 10 oz. de brócoli picado congelado, parcialmente deshelado
3 tazas de
(¾ de libra) jamón, pavo o pollo cocidos y cortados en cubos
1 lata de 11 oz. de
sopa condensada de queso cheddar
1 taza de
agua
½ taza de
mayonesa o aderezo para ensalada
¼ taza de
cebolla picada fina
1 cucharada de
jugo de limón
½ cucharadita de
curry en polvo
½ taza de
almendras partidas, optativo
1. Coloque el brócoli uniformemente en el fondo de la olla. Agregue el jamón, pavo o pollo
2. En un recipiente pequeño combine la sopa, el agua, la mayonesa, la cebolla, el jugo de
limón y el curry en polvo; revuélvalos bien para mezclarlos. Vierta la mezcla en la olla.
3. Coloque la olla en la base, tápela y cueza a fuego lento en el ajuste Med (No. 4) durante
2 horas o LO (No. 3) durante 3 a 4 horas hasta que el brócoli esté blando al pincharlo con el
tenedor. Si lo desea agregue las almendras justo antes de servir. Reduzca la temperatura al
ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Sirva sobre tostadas o bollos calientes. Rinde 8 a
10 porciones.
Costillas con manzanas y chucrut estilo americano
3 lbs de
costillas de cerdo magras estilo americano, sin exceso de grasa
Sal y pimienta
1 lata de 16 oz. de chucrut sin drenar
1
cebolla mediana, rebanada fina y separada en anillos
1 lata de 8 oz. de
tallos y trozos de champiñones drenados
1
manzana grande o 2 pequeñas, sin corazón y cortada en tajadas
¼ taza de
azúcar rubio
½ cucharadita de
semilla de apio
1. Precaliente la olla a fuego lento en una estufa o cocina eléctrica o a gas. Agregue las
costillas en lotes para dorarlas. Alíñelas con sal y pimienta.
2. Vuela a poner todas las costillas en la olla. Coloque sobre las costillas el chucrut, la cebolla,
los champiñones, las tajadas de manzana y el azúcar rubio. Espolvoree semillas de apio.
3. Coloque la olla en la base, tápela y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 9 horas o
HI (No. 5) durante 3 a 4 horas hasta que la carne esté blanda. Reduzca la temperatura al
ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde 6 porciones.