Recetas para 5 cuartos de galón, Sopa de res con verduras, Chile – West Bend Cookers User Manual
Page 58
10
Recetas para 5 cuartos de galón
Prepare algunas de nuestras recetas favoritas con la olla de cocción lenta de West
Bend® Housewares, LLC, las cuales hemos incluido en las siguientes páginas.
Sopa de res con verduras
1½ lbs de
huesos de res para sopa o 1 libra de costilla de res
1½ cuartos de galón de agua
1 cucharadita de
sal
¼ cucharadita de
pimienta
2
zanahorias picadas
2
palitos de apio picados
2
papas peladas y picadas
1
cebolla pequeña picada
1
hoja de laurel
1 lata de 16 oz de
tomates enteros sin drenar
1. Coloque en la olla de cocción lenta los huesos para sopa, el agua, la sal, la pimienta, las
zanahorias, el apio, las papas, la cebolla y la hoja de laurel. Tape la olla y cocine en el
ajuste LO (No. 3) durante 6 a 7 horas.
2. Retire los huesos y deje que se enfríen un poco. Quite la carne de los huesos y vuelva a
ponerla en la sopa con los tomates. Tape la olla y cocine a fuego lento una hora más. Si
lo desea, puede agregar fideos o cebada. Rinde 6 porciones.
Chile
1½ lbs de
carne molida
1 taza de
cebolla picada
1 taza de
pimiento verde picado
1
diente de ajo picado
1 lata de 28 oz. de
tomates enteros sin drenar
1 lata de 16 oz de
frijoles rojos sin drenar
1½ cucharadas de
chile en polvo
1 cucharadita de
sal
1 cucharadita de
comino molido
½ cucharadita de
pimienta
1. Dore a fuego mediano la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en la olla de
cocción lenta sobre una estufa o cocina. Elimine el exceso de grasa.
2. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue el resto de los
ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la olla y cocine en el ajuste LO
(No. 3) durante 7 a 8 horas. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para
servir. Rinde 6 a 8 porciones.