Costillas de cerdo asadas, Sopa de pescado – West Bend Cookers User Manual
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Costillas de cerdo asadas
3½-4 lbs de
costillas de cerdo estilo americano
1 lata de 10½ oz. de
sopa condensada de tomate
½ taza de
vinagre de sidra
½ taza de
azúcar rubio
1 cucharada de
salsa de soya
1 cucharadita de
semilla de apio
1 cucharadita de
chile en polvo
1. Elimine el exceso de grasa de las costillas. Coloque las costillas en la olla de cocción lenta.
2. En un recipiente mezcle todos los ingredientes y viértalos sobre las costillas.
3. Cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 8 horas, en Med (No. 4) durante 5 a 6 horas o
HI (No. 5) durante 3 a 4 horas. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para
servir. Rinde 4 porciones.
Sopa de pescado
2 lbs de
filete de pescado fresco o congelado (abadejo, perca,
bacalao, lenguado)
2 cucharadas de
jugo de limón
4
rebanadas de tocino
1 taza de
cebolla picada
¼ taza de
apio cortado en cubos
4
papas medianas cortadas en cubos
4 tazas de
agua caliente
1 lata de 16 oz de
tomates cocidos
1 taza de
zanahorias cortadas en cubos
2 cucharaditas de
sal
¼ cucharadita de
pimienta
1 cucharada de
salsa Worcestershire
2 cucharadas de
jerez seco, optativo
1. Corte el pescado en trozos grandes y retire las espinas. Agregue el jugo de limón.
Cúbralo y refrigérelo.
2. Fría el tocino en la olla de cocción a fuego mediano sobre la estufa o cocina hasta que
quede crujiente. Drénelo en toallas de papel, desmenúcelo y apártelo.
3. Saltee la cebolla y el apio en el jugo del tocino hasta que queden dorados. Use los
tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue a la olla de cocción las
papas, el agua, los tomates, las zanahorias, la sal y la pimienta. Revuelva para
combinarlos. Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 4 a 5 horas o HI (No. 5)
durante 2 a 3 horas.
4. Drene el jugo de limón del pescado. Agregue el pescado, la salsa Worcestershire y el
jerez a la olla de cocción. Cueza a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pescado
pueda descamarse con el tenedor. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2)
para servir. Aderece con tocino desmenuzado. Rinde 6 a 8 porciones.