Thermador Masterpiece Series Gas Cooktop Use and Care Guide - Manual (Page 47)

47
Conseils de cuisson
Soupes et bouillons
Soupe crémeuse
Central
Avant gauche Moyenne Élevée-moyenne
Moyenne
XLO 1
Soupe à base de bouillon
Central
Avant gauche
Élevée XLO 1
Bouillon : Bœuf, poulet,
légumes
Central
Avant gauche
Élevée XLO 5
Légumes
Pizza
Central
Avant gauche
Élevée XLO 5
Congelé
Central
Avant gauche
Élevée XLO 5
Plats en casserole : Maca-
roni au fromage, haricots
verts
Central Moyenne Élevée-moyenne
Chauffer/Mijoter : XLO 2
Maintenir chaud : XLO 1
Aliment Brûleur
Température de cuisson
Amorce de la cuisson
(bouillir, fondre, dorer, frire,
etc.)
Température de cuisson
Poursuite de la cuisson
(mijoter, braiser, pocher, maintenir
chaud, etc.)
L’eau prend trop de temps à bouillir.
▯
Utiliser de l’eau à température ambiante.
▯
Placez l’eau sur le plus grand brûleur avec le couvercle.
L’eau bouillante déborde.
▯
Abaisser la température du brûleur à moyenne-élevée ou
moyenne pour empêcher le débordement de l’eau bouillante.
▯
Si la casserole est couverte, retirer le couvercle avant d’abais-
ser la température du brûleur.
L’huile de friture éclaboussure sur la table de
cuisson.
▯
Abaisser la température du brûleur à moyenne ou moyenne-
faible pour empêcher
les éclaboussures.
▯
Pour maintenir la table de cuisson propre, utiliser un écran anti-
éclaboussures.
Les aliments collent à la poêle ou brûlent.
▯
Utiliser un réglage de températures plus bas ou un brûleur XLO.
▯
Mélanger souvent les aliments pour empêcher qu’ils collent ou
qu’ils brûlent.
Les aliments ne restent pas chauds lorsque la
température est réglée à faible ou ExtraLowMD
pour les maintenir ainsi au
▯
Utiliser un couvercle pour maintenir les aliments chauds à tem-
pérature faible ou sur le brûleur XLO.
▯
Régler le brûleur à une température plus élevée pour maintenir
les aliments à la température voulue.
La casserole prend trop de temps à se réchauf-
fer.
▯
Utiliser un brûleur de même diamètre que la casserole.
▯
Déposer la casserole au centre du brûleur avant de l’allumer.
▯
Régler le brûleur à une température plus élevée pour réchauffer
la casserole plus rapidement.