Thermador Masterpiece Series Gas Cooktop Use and Care Guide - Manual (Page 46)

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Tableau de cuisson avec ExtraLowMD (XLO)
Aliment Brûleur
Température de cuisson
Amorce de la cuisson
(bouillir, fondre, dorer, frire,
etc.)
Température de cuisson
Poursuite de la cuisson
(mijoter, braiser, pocher, maintenir
chaud, etc.)
Boissons
Cidre chaud
Central
Avant gauche
Élevée XLO 4
Chocolat chaud
Central
Avant gauche Moyenne Élevée-moyenne
Moyenne Élevée XLO 2
XLO 3
Thé Avant gauche Élevée
Fort : XLO 2
Maintenir chaud : XLO 1
Céréales
Haricots Central Élevée XLO 2
Semoule de maïs/Polenta
Central
Avant gauche
Élevée
XLO 2
XLO 3
Gruau de maïs
Central
Avant gauche
Élevée
XLO 2
XLO 3
Gruau Central Élevée XLO 3
Desserts
Chocolat Avant gauche XLO 2 XLO 2
Fruits pochés Central Élevée XLO 3
Beurre Avant gauche Fondre : XLO 2 XLO 2
Guimauve Central Fondre : XLO 1 XLO 1
Œufs
Pochés Central Élevée XLO 5
Brouillés Central XLO 5 XLO 5
Frittata Central Moyenne Élevée-moyenne XLO 5
Viande, poisson, volaille
Braiser : Bœuf. porc,
agneau Central
Cuisson normale : Moyenne-
élevée
Cuisson lente : XLO 4 XLO 4
Braiser : Poulet Central
Cuisson normale : Moyenne-
élevée
Cuisson lente : XLO 3 XLO 3
Pocher : Poisson et
volaille
Central Élevée XLO 3
Riz
Riz blanc Avant gauche Élevée XLO 4
Riz brun Avant gauche Élevée XLO 3
Risotto Central Moyenne Élevée-moyenne XLO 5
Sauces
Sauce tomates : Marinara,
bolognaise
Central Élevée XLO 2
Sauces à base de crème :
Alfredo, au fromage
Central
Avant gauche Moyenne Élevée-moyenne
Moyenne
XLO 2
Sauces à base de
beurre : Béarnaise, Hol-
landaise
Avant gauche XLO 1 XLO 1