Hotpoint Ariston TB 060C AX0 - Manual (Page 54)

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RECEITAS
Sopas “em pedaços”
MINESTRA COM PESTO
Tempo: 40 minutos
Ingredientes para 4 pessoas.
150 g de arroz, 2 batatas, 2 curgetes, 2 alhos franceses, 2 cenouras, 1 pé de aipo, 1 cebola, 100 g de to-
mate, 100 g de escarola, 100 g de borragem, 150 g de feijão cozido, queijo grana ralado, pesto à genovesa,
caldo vegetal, azeite virgem extra, sal e pimenta.
Faça um corte em cruz na base dos tomates, coza-os durante 3 minutos em água quente e, quando co-
meçar a ferver, deite-os numa taça com água e gelo. Pele-os e corte-os em cubos. Limpe as batatas e as
curgetes e corte-as em cubos. Limpe os alhos franceses, as cenouras, o pé de aipo e a cebola e corte-os
em rodelas. Lave e corte em tiras finas a escarola e a borragem. Coloque todas as verduras no copo, junte
o arroz, tempere com sal e pimenta e coza a vapor durante 20 minutos. Verse o conteúdo numa terrina
e junte o feijão e 2 colheres de pesto com caldo a ferver. Sirva a sopa perfumada com um fio de azeite e
queijo grana e pecorino ralado.
gUACAMOLE
Tempo: 15 minutos
Ingredientes para 4 pessoas.
3 pêras abacate maduras, 1 limão, 2 tomates, 1 cebola pequena, 1 malagueta fresca picante, folhas de
coentro
Corte as pêras abacate ao meio, elimine o caroço, retire a polpa e coloque no copo, juntando de imediato
o sumo de limão, para evitar que escureça. Escalde os tomates, pele-os, retire as sementes e junte-os à
pêra-abacate. Junte também a cebola pequena e a malagueta fresca cortadas em pedaços pequenos e as
folhas de coentro. Tempere com sal. Triture até formar um creme denso e irregular, não deve ser liso como
um puré.
gASPACHO
Tempo: 25 minutos
Ingredientes para 4 pessoas.
800 g de tomate, 200 g de pão, 4 dentes de alho, 1 pepino, 1 pimento verde, vinagre de maçã, azeite virgem
extra, sal e pimenta.
Faça um corte em cruz na base dos tomates, coza-os durante 3 minutos em água quente e, quando co-
meçar a ferver, deite-os numa taça com água e gelo. Pele-os e corte-os em cubos. Coloque metade dos cu-
bos no copo. Desfaça o pão em pedaços pequenos. Coloque 150 g no copo com o tomate e acrescente um
fio de azeite. Descasque e esmague os dentes de alho e una-os aos ingredientes anteriores. Polvilhe com
um pouco de cominho em pó. Descasque um pepino, corte um terço em cubos e coloque o resto no copo.
Limpe o pimento, corte um terço em cubos e coloque o restante no liquidificador. Coza durante 10 minutos
e triture. Junte ao composto 2 colheres de vinagre e tempere com sal. Coloque o gaspacho no frigorífico