Hotpoint Ariston TB 060C AX0 - Manual (Page 36)

36
it
36
ru
РЕЦЕПТЫ
Супы “с кусочками”
СУП С ПЕСТО
Время: 40 минут
Ингредиенты на 4 порции.
150 гр риса, 2 картофелины, 2 кабачка-цуккини, 2 лука-порея, 2 моркови, 1 стебель сельдерея, 1
луковица, 100 гр помидоров, 100 гр цикория, 100 гр огуречной травы, 100 гр готовой белой фасоли,
тертый сыр пармезан, генуэзское песто, овощной бульон, оливковое масло высшего качества,
полученное холодным прессованием, соль и черный перец.
Надрезать помидоры крестом в основании, положить их в кипяток в течение 3 минут, когда вода вновь
закипит, выложить их в миску с холодной водой со льдом. Снять с помидоров кожицу и порезать
кубиками. Вымыть, почистить и порезать кубиками картофель и кабачки. Вымыть, почистить и
порезать колесиками порей, морковь, сельдерей и лук. Вымыть и порезать тонкой соломкой “жульен”
цикорий и огуречную траву. Поместить все овощи в стакан, добавить рис, посолить, поперчить
и готовить на пару в течение 20 минут. Вылить массу в кастрюлю, добавить фасоль, 2 столовые
ложки песто, залить горячим овощным бульоном. Подавать на стол, ароматизировав суп небольшим
количеством оливкового масла и посыпав тертым пармезаном.
ГУАКАМОЛЕ
Время: 15 минут
Ингредиенты на 4 порции.
3 спелых авокадо, 1 лимон, 2 помидора, 1 луковица, 1 свежий острый перец, щепотка листьев кинзы
Разрезать авокадо на половинки, вынуть косточку, вынуть мякоть и поместить в стакан, сразу же
полив лимонным соком во избежание почернения авокадо. Положить помидоры в кипящую воду
на несколько минут, снять кожицу, вынуть семена и добавить к авокадо. Добавить также луковицу и
острый перец, порезанные на кусочки, 1 щепотку листьев кинзы. Посолить. Размолоть до состояния
густой массы с кусочками. Масса не должна быть однородной, как пюре.
ГАСПАЧО
Время: 25 минут
Ингредиенты на 4 порции.
800 гр помидоров, 200 гр хлеба, 4 зубчика чеснока, 1 огурец, 1 зеленый перец, яблочный уксус,
оливковое масло высшего качества, полученное холодным прессованием, соль и черный перец.
Надрезать помидоры крестом в основании, положить их в кипяток в течение 3 минут, когда вода вновь
закипит, выложить их в миску с холодной водой со льдом. Снять с помидоров кожицу и порезать
кубиками. Поместить половину помидоров в стакан. Порезать хлеб на кусочки. Поместить в стакан
150 гр хлеба с помидорами и полить оливковым маслом. Почистить и раздавить зубчики чеснока
и добавить в стакан. Посыпать щепоткой молотого римского тмина. Очистить огурец от кожицы, 1
треть порезать на кубики, остальное поместить в стакан. Вымыть перец и порезать на кубики 1 треть,