Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 59)

SEAD 1800 B1 57
6. Alle ingrediënten in een pan doen en
voorzichtig verwarmen (gevaar voor
aanbranden).
7. Ca. 30 min zachtjes laten koken.
Daarbij regelmatig roeren omdat de
massa gemakkelijk aanbrandt.
8. Pureer de massa.
9. Vul de massa in schroefpotten.
10.Bij 100 °C ca. 1 h inkoken.
7.4 Zure kersen
Ingrediënten:
• Zure kersen
• Suiker
• Water
Bereiding:
1. Zure kersen zorgvuldig sorteren. Alleen
de goede kersen komen in het glas.
2. Steeltjes van de zure kersen verwijderen.
3. Ca. 30 min in koud water leggen zodat
eventueel aanwezige maden of insecten
uitgedreven worden.
4. Zure kersen ontpitten.
5. Ontpitte zure kersen in potten vullen.
6. Suikeroplossing maken met 300 g suiker
op 1 liter water.
7. Vul zoveel suikeroplossing in de potten
tot de kersen volledig zijn bedekt.
8. Bij 80 °C ca. 30 min lang inkoken.
7.5 Theepunsch
Aanwijzing: De aangegeven
hoeveelheden zijn voldoende voor ca. 3 l
drank. Voor grotere hoeveelheden kunt u de
ingrediënten gewoon verhogen.
Ingrediënten:
• 1,5 l zwarte thee
• 1 fles rode wijn (0,75 l)
• 6 onbehandelde sinaasappels
• 3 onbehandelde citroenen
• 6 stokjes kaneel
• ca. 750 g suiker
• rum naar smaak
Bereiding:
Aanwijzing: U kunt de theepunsch direct
in uw inmaakautomaat bereiden. Omdat er
dan echter vaste bestanddelen in de drank
zitten moet de drank met een soeplepel
worden ingeschept omdat de tapkraan
anders verstopt kan raken.
U kunt de drank echter ook in een aparte
pan koken en vervolgens gezeefd in de
inmaakautomaat vullen. Omdat er dan
geen vaste bestanddelen meer in de drank
zitten, kan de theepunsch met de tapkraan
worden afgetapt.
1. Zwarte thee koken.
2. 4 Sinaasappels en 2 citroenen
uitpersen.
3. 2 Sinaasappels en 1 citroen in dunnen
schijfje snijden.
4. Zwarte thee, wijn, sap, fruitschijfjes en
kaneelstokjes in de pan vullen.
5. De ingrediënten slechts licht aan de
kook brengen.
6. De suiker er langzaam inroeren en
daarbij steeds proberen of de
theepunsch niet te zoet wordt.
7. Tot slot een stevige schuit rum toevoegen
(hoeveelheid naar smaak).
8. Nog ca. 30 minuten bij lichte hitte laten
intrekken.
Aanwijzing: Bij de bereiding in de
inmaakautomaat kiest u bij het aan de kook
brengen 100 °C. Voor het intrekken en
warm houden reduceert u de temperatuur
op ca. 80 °C. De theepunsch moet alleen
heet zijn, maar mag niet koken omdat
anders de alcohol verloren gaat.
RP96253 Einkochautomat LB1 Seite 57 Donnerstag, 19. Dezember 2013 10:21 10