Silvercrest SKF 2300 A1 - Manual (Page 23)

- 21 -
• Dobrze jest również przed rozpoczęciem fryto-
wania odczekać do rozmrożenia produktu
w temperaturze pokojowej. Przed włożeniem
produktu do urządzenia, usuń z niego jak najwi-
ększą ilość lodu i wody.
Uwaga!
Zanim opuścisz kosz 3 w gorący tłuszcz, zamknij
najpierw pokrywę. Niebezpieczeństwo poparzenia
tryskającym olejem!
• Umieszczaj produkt we frytownicy z jak największą
ostrożnością, ponieważ zamrożone produkty
mogą powodować gwałtowne tryskanie oleju
i tłuszczu .
Jak wyeliminować niepożądane
dodatkowe smaki
Niektóre produkty spożywcze, w szczególności ryby,
podczas smażenia uwalniają dużą ilość cieczy.
Gromadzą się one w smalcu lub oleju i mogą być
przyczyną przenoszenia zapachu i smaku do na-
stępnych potraw, przyrządzanych na tym samym
oleju lub smalcu.
Aby zapewnić zawsze neutralny smak oleju i smalcu,
postępuj zgodnie z następującymi wskazówkami:
• Rozgrzej olej lub smalec do temp. 160°C, a na-
stępnie włóż do kosza frytownicy 3 dwa cienkie
kawałki chleba lub kilka niewielkich natek pietruszki.
Uwaga!
Przed opuszczeniem kosza 3 z kawałkami chleba
lub pietruszką w gorącym tłuszczu koniecznie zamknij
pokrywę. Tryskający tłuszcz może powodować
poparzenia.
• Zamknij pokrywę i opuść kosz 3 w gorący tłuszcz.
• Odczekaj, aż olej lub smalec przestanie tryskać,
a następnie wyjmij łyżką kawałki chleba wzgl.
pietruszki. Olej i smalec jest teraz ponownie
neutralny w smaku.
Zdrowe odżywianie
Specjaliści od żywienia zalecają korzystanie z olejów
roślinnych oraz tłuszczów, zawierających nienasy-
cone kwasy tłuszczowe (np. kwas linolowy). Te oleje i
tłuszcze szybciej tracą swoje pozytywne właściwości
niż inne gatunki i z tego powodu muszą być częściej
wymieniane. Zapoznaj się z następującymi wska-
zówkami:
• Regularnie wymieniaj olej i smalec. Jeśli używasz
frytownicy głównie do przygotowania frytek i
po każdym smażeniu filtrujesz olej lub smalec,
możesz go używać od 10 do 12 razy.
• Nie używaj jednak oleju lub smalcu dłużej niż pół
roku. Przestrzegaj również zawsze wskazówek
na opakowaniu.
• W zasadzie olej lub smalec można używać nieco
dłużej, jeśli będzie on używany głównie do prz-
yrządzania produktów zawierających proteiny,
np. ryby lub mięso.
• Nigdy nie mieszaj oleju świeżego z używanym.
• Tworzenie się piany podczas rozgrzewania oleju
lub smalcu, zmiana smaku lub zapachu potrawy
oraz ciemna lub gęsta konsystencja tłuszczu jest
oznaką, że należy go wymienić.
IB_66928_SKF2300A1_LB4 29.04.2011 8:37 Uhr Seite 21