DCS WOU-130 - Manual (Page 101)

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US CA
(ES)
Uso de los modos del horno
Horneado
Para obtener mejores resultados al hornear, precaliente siempre el horno a la temperatura
recomendada en la receta.
Asegúrese de que las charolas no se toquen entre ellas o con los lados del horno alternándolas a
través de las rejillas.
Si usa el modo HORNEADO y va a hornear en más de una rejilla (por ejemplo capas de pasteles),
alterne las charolas de los pasteles de manera que no quede una directamente arriba de la otra.
AEROPURO es bueno para cocinar en múltiples rejillas pues la temperatura adentro de la cavidad
es uniforme.
No abra la puerta del horno hasta que transcurra por lo menos ¾ parte del tiempo de cocción
sugerido.
Al hornear el doble de la receta, especialmente galletas, es posible que deba aumentar el tiempo
de cocción en un par de minutos.
Los modos con circulación de aire de convección (AERO) calientan y doran comidas más
rápidamente que usando modos sin convección.
Al convertir recetas de HORNEADO a AEROHORNEADO, la temperatura del horno normalmente
se puede bajar en 25°F (10°C); el tiempo en el horno seguirá siendo el mismo. Para algunas
recetas, es posible que sea mejor reducir el tiempo de horneado en varios minutos y dejar
sin cambiar la temperatura del horno. Para recetas con tiempos de horneado más largos (por
ejemplo, más de una hora), se pueden lograr mejores resultados reduciendo ambos ligeramente.
No se transfieren los sabores y olores de los alimentos entre distintas comidas usando los
modos de convección. Como regla general AEROPURO es excelente para pavos, para hornear
comidas en múltiples rejillas; AEROHORNEADO dora los platillos bien y es ideal para platillos que
se cocinan en menos de una hora; HORNEADO es el modo que generalmente se escoge para
comidas delicadas y las que deben permanecer en el horno durante más que una hora.
¡Importante!
No coloque lámina de aluminio, utensilios con cualidades reflectoras ni ningún objeto en el piso del horno
pues causará la acumulación de calor que dañará irreversiblemente el esmalte de porcelana.
Uso del horno