Saturn ST-EC7773 Elara - Manual (Page 24)

46
kvasnic
- odstavte nádobu na teplém místě na 10 minut, nemíchejte
- kvasnice musí vzpěnit a zvětšit se, jestliže k tomu nedošlo, nejsou kvasnice
vhodné k upotřebení.
9. Sůl
Sůl je důležitou chuťovou přísadou a je rovněž nezbytným komponentem pro tvoření
kůrky. Avšak sůl může mít špatný vliv na proces vzkypění kvasnic. Můžete použití
soli úplně odmítnout, v takovém případě bude chleba značně větších rozměrů.
10. Vejce
Vejce dělají chleba výživnějším a větším v rozměru, přidávají osobitou chuť.
11 Tuk, čajové máslo , rostlinný tuk
Tuk přidává chlebu měkkost a umožní prodloužit dobu skladování. Čajové máslo před
přidáním do těsta je třeba rozpustit nebo nakrájet na malé kousky.
12 Kypřící prášek
Kypřící prášek se obvykle používá pro přípravu chleba podle urychleného programu
(Ultra Fast).
13 Jedlá soda
Má stejné funkce, jako kypřící prášek.
14 Voda a jiné tekutiny
Voda je nezbytným komponentem pro výrobu chleba. Nejoptimálnější teplota vody
pro přípravu těsta je 20-25°. Při zhotovení chleba urychleným způsobem, musí mít
voda teplotu 45-50°. Vodu je možné zaměnit čerstvým nebo trvanlivým mlékem. V
některých receptech se používají ovocné šťávy (jablečné, pomerančové, citronové
atd.)
MNOŽSTVÍ A MÍRA INGREDIENCÍ
Je důležité přesně dodržovat množství ingrediencí, které je uvedeno v receptu. Používejte
měrnou nádobku a měrnou lžičku a měrnou lžíci.
ODSTRANĚNÍ ZÁVAD
No. Závada Příčina Způsob odstranění
1
V procesu pečení
vystupuje
z ventilačního otvoru
dým.
Na ohřívacím článku jsou
částečky potravin, tuku
nebo rostlinného oleje.
Vypněte pec na chleba a
vyčistěte ohřívací článek,
buďte pozorní, má vysokou
teplotu, nechte ho nejdříve
vychladnout.
2
Spodní kůrka chleba je
příliš silná.
Chleba se nachází v
procesu ohřevu dlouhou
dobu. Vyjměte chleba z
kontejneru ihned po
upečení.
3
Težkosti při snaze
vyklopit chleba z
kontejneru.
Hnětače těsta pevně
přiléhají ke kontejneru.
Potom, jakmile chleba
vyjmete, nalijte do
kontejneru před dalším
použitím horkou vodu a
odstavte na 10 minut,
47
potom kontejner dobře
omyjte a vysušte.
1. Zvolen nesprávný
program pečení.
Zvolte správný program.
4
Komponenty jsou
špatně prohněteny,
špatné pečení.
2. Odpor při hnětení je
příliš velký.
Vyjměte kontejner a zapněte
hnětač těsta, jestliže problém
nezmizí, obraťte se na
autorizované
servisní
středisko.
5
Blikání
displeje“H:HH”
po
stisknutí
tlačítka“start/stop”.
Příliš vysoká teplota
uvnitř pece.
Stiskněte
tlačítko“start/stop”,
odpojte kabel napájení,
vyjměte kontejner, nechte
pec vychladnout.
6
Příliš velký hluk
hnacího motoru, ale
těsto se nehněte.
Nesprávně vložený
kontejner, velké
množství těsta.
Prověřte správnost vložení
kontejneru.Prověřte
množství
ingrediencí
v souladu s receptem.
7
Chleba je příliš
velkého rozměru.
Přebytečné množství
kvasnic, vody nebo
mouky. Příliš vysoká
teplota v místnosti.
Zmenšete množství podle
receptu.
8
Chleba je malého
rozměru nebo
nenakynul.
Nejsou kvasnice nebo
nedostatečné množství.
Kvasnice ztratili aktivitu
v důsledku příliš vysoké
teploty vody, smísením
se solí nebo v důsledku
příliš
nízké teploty
v místnosti.
Prověřte množství kvasnic
a
jejich použitelnost.
Zvětšete teplotu v
místnosti.
9
Příliš velké množství
těsta, které se neuhněte
v kontejneru.
Přebytečné množství
tekutin.
Zmenšete množství tekutin.
1. Nedostatečně hustá
mouka pro kynutí. Používejte mouku pro
zhotovení chleba.
2. Příliš vysoká rychlost
kynutí
kvasnic nebo
příliš vysoká teplota.
Používejte kvasnice při
pokojové teplotě.
10
Propadání těsta uvnitř
chleba.
3. Vlhké nebo příliš
měkké těsto v důsledku
přebytku vody.
Držte se doporučení v
receptu.
1. Přebytek mouky nebo
nedostatek vody.
Zmenšete množství mouky
nebo zvětšete množství
vody.
11 Těžké těsto
2. Přebytek ovoce nebo
celozrnné mouky.
Zmenšete množství ovoce
a
zvetšete množství
kvasnic.
1. Přebytek vody nebo
kvasnic, chybí sůl Dodržujte množství
ingrediencí podle receptu.
12 Chleba je uvnitř dutý.
2. Voda má příliš
vysokou teplotu.
Dbejte na teplotu vody.
13
Ulpívání mouky na
povrchu chleba.
1. Přítomnost lepkavých
ingrediencí, jako tuk
nebo banány atd.
Dbejte na množství
ingrediencí.