Panasonic THE GENIUS PREMIER NN-S789 - Manual (Page 44)

Nuevas Rece s Inverte
16. Pan Básico Con Nueces
1 taza de harina multiuso
1 taza de nueces cortadas
V* taza de azúcar
Yz taza de aceite vegetal
V
2 taza de leche
2 huevos
2 cucharas de té con especie de pastel de clabaza o
canela
1 cucharada de té con polvo de hornear, levadura en
polvo
1 cucharada de té con bicarbonato de soda
1 cucharada de té de sal
1 cucharada sopera de zumo de limón
Combinar todos los ingredientes en un tazón de mezcla a baja
velocidad durante 15 minutos; batir a velocidad media durante
1 minuto. Distribuir la batida en un molde de pan de 9 x 5
pulgadas forrado en el fondo con papel parafínado. Proteger
los extremos del molde de pan con una tira de hoja de
aiumínio de 2 pulgadas. (Consultar ‘'Técnicas de Cocción*
Protección").
PARA COCINAR MEDIANTE Inverter New Recipes:
Cocinar, sin covrir, en Inverter New Recipe #16 (PAN
BÁSICO CON NUECES). Dejar repose durante 10 minutos
antes de servir.
PARA COCINAR MEDIANTE Inverter New Recipes - lado
por lado:
Preparar dos recetas individuales. Colocar los moldes de pan
al lado de la Bandeja Cristal, Cocinar, sin covrir, en Inverter
New Recipe #16 (PAN BÁSICO CON NUECES), presione
Serving/Weight (portion/peso) dos veces. Dejar que repose
10 minutos antes de servir.
Rendimiento; 6 servicios (1 barra)
Masa Estándar Para Pan
(úsela para 017 y 018)
1 '/4 tazas de leche (105 ■ 115“ F [40 - 46* C])
1 cucharadita de azúcar
1 paquete {% onza [0.25 gramos]) de levandura seca
activa
3 tazas de harina para pan
1 cucharadita de sal
1 cucharada de manteca vegetal
En un recipiente de vidrio con capacidad para 4 tazas, mezcle
bien la teche, el eizúbar y la levadura. Cubra con envoltorio
plástico y deje reposar por 10 minutos hasta que esté
espumosa. En una vasija de 3 cuartos de galón (aprox. 3.3
litros), combine la harina, sal y manteca vegetal. Cocine en
P100 durante 30 segundos. Añada la mezcla de la levadura a
la harina, amase hasta que la masa no tenga grumos y esté
elástica. Coloque la masa en una vasija de 3 cuartos de galón
(aprox. 3.3 litros) engrasada.
17. Probar Masa
Prepare la masa estándar para pan
Para hacer levantarla masa mediante INVERTER NEW
RECIPES - ONE LOAF (NUEVAS RECETAS DEL INVERSOR
UNA BARRA DE PAN)
Cocinar, sin covrir, en Inverter New Recipe #17
(LEVANTAMIENTO DE LA MASA), presione Serving/Weight
(Porción/Peso) una vez y en seguida presione Start
(Encender). En una superficie tibia, deje reposar, sin cubrir,
durante 60 minutos o hasta que la masa se levante hasta el
doble du su tamaño. Coloque la masa en una superficie
enharinada y amase bien por 5 minutos. Coloque la masa en
un molde para pan dé 9 x 5 pulgadas (23 x 13 cm) ligeramente
engrasado. Cúbralo. Deje que repose durante 60 minutos más
o hasta que la masa se levente hasta el doble du su tamaño.
Para hacer levantar la masa mediante INVERTER NEW
RECIPES - TWO LOAVES (NUEVAS RECETAS DEL
INVERSOR DOS BARRAS DE PAN)
Use el doble de cada ingrediente de la receta Masa estándar
para pan. Cocinar, sin covrir, en Inverter New Recipe #17
(LEVANTAMIENTO DE LA MASA), presione Serving/WelgM
(Porción/Peso) dos veces y en seguida presione Start
(Encender). Siga las instrucciones de arriba.
18. Cocinar Masa
Prepare la masa siguiendo las instrucciones de la receta
Para Cocinar mediante las INVERTER NEW RECIPES - ONE
LOAF (NUEVAS RECETAS DEL INVERSOR - UNA BARRA
DE PAN)
Cocinar, sin covrir, en Inverter New Recipe #18 (COCINAR
MASA). Al terminar de cocinar, vuelque el pan en una rejilla
enfriado y déjelo reposar 10 minutos antes de servir.
Rinde 6 porciones (1 barra de pan) ^
-
42
-