Panasonic SR-W18FSP - Manual (Page 15)

PEJESAPO APERGAMINADO
Este método puede uldizarse para cualquier
tipo de pescado Cuanto más fresco sea el
pescado, mejor, ya sea en trozos o en lonchas
Corte un limón por el centro y después en
pequeñas rodajas Utdice el resto para eljugo
Combine en una taza
2 cucharadas (25 mi) ds jugo de liman
7 cucharada (15 mi) de aceite de oliva
V^de cucharada (1 mi) de sal
V^de cucharada (1 mi) de albahaca
V4 de cucharada (1 mi) de orégano
V4de cucharada (1 mi) de pimienta negra
Corte 2 piezas de pergamino □ papel para
cocina de (25 x 3G cm) Coloque un (rozo de
pescado en cada pieza de papel Vierta salsa
y coloque dos rodajas de limón encima
Doble el papel sobre el pescado para taparlo
S i no ha quedado seguro, atelo con una cuerda
Coloque los envoltorios en la bandeja de
cocción al vapor de la marmita de la cocedora
de arroz Añada 2-1/J tazas (500
mi) de agua
a la marmita Cierre la cocedora y ajúslela a
Cooking (cocción de arroz)
Espere 15-20 minutos
2 raciones
SALMON SOBRE LECHUGA
Coloque una bandeja de cocción al vapor plana
en la masrmita de la cocedora de arroz y añada
1 - Lazas (250 mi) de agua
Lave y despliegue
2 hojas de lechuga
Coloque encima de cada una
1 fílele de salmón
unas golas de uisa de saja japonesa
un poco de pimienta negra
un puco de perejil verde □ ajedrea
Cubra el salmón con la lechuga para formar un
envoltorio Coloque los envoltorios en la
bandeja de cocción al vapor Cierre la cocedora
y ajúsfela a Cooking (cocción de arroz)
Para servir, corte la lechuga de forma que se
vea el salmón
2 raciones
MEJILLONES COCIDOS EN VINO
Presente una buena tapa Como entremés,
□ para la comida, no se olvide de ofrecer
rodajas de pan para absorber la salsa
Coloque en la marmita de la cocedora de arroz
2 libras (1 kg) de mejillones fregados
1 cebolla, corlada en trazos
1 talla de apio, Iraceado
4 granas de pimienta
2 lazas (375 mi) de vina blanca seca
Tape la cocedora y ajústela a Cooking
(cocción de arroz) Espere hasla que se abran
los mejillones (lire los que no se hayan abierto)
Ponga los mejillones en platos
Añada 1 cucharada (15 mi) de perejil picada
1 diente de ajo
Continué cocinando durante 3-5 minutos para
obtener el condimento Vierta el condimento
sobre los mejillones y sírvalos
4-6 raciones
PAN MORENO AL VAPOR
Tradicionalmenle lo toman con alubias cocidas
para la cena del sábado los marineros de
Canadá Este pan puede formar una parte
importante de un menú vegetariano
También se denomina pan indio
En una cazuela mediana combine
1 - V j tazas (250 mi) de harina de trigo sin
cerner □ integral
lazas (125 mi) de carne can maíz
1 cucharada (15 mi) azúcar negra
1 cucharada (5 mi) de levadura
2/3
lazas (125 mi) de melaza
1 laza (175 mi) de manlequilla o de leche corlada
Vierta 5-'/j lazas (1 L) en un molde aceitado
Cubra el recipiente con papel de aluminio o de
cocina (ablandado con agua caliente) Ate con
una cuerda □ una goma Vierta 2-'/] lazas (5D0
mi) de agua en la marmita de la cocedora de
arroz Inserte la bandeja de cocción al vapor y
coloque el molde en la misma Tape la cocedora
y ajuslela a Cooking (cocción de arroz)
Espere 2 horas Después de una hora, añada
2 -
1/3
tazas (500 mí) más de agua Cuando el
agua se haya evaporado, la unidad cambiará a
Keep
Warm (calentamiento)
Dé la vuelta sobre una tabla o un plato
Corle y sirva caliente con mantequilla
4 raciones
*Si la marmita es suficientemente grande,
antes de comenzar la cocción habrá que
añadir 5-'/i tazas (1 L) de agua
-
14
-