Panasonic NNQ523MF - Manual (Page 132)

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A cozedura do peixe é perfeifa em micro-ondas e o cheiro do peixe é
evitado. QUANDO ESTÁ O PEIXE PRONTO?
O peixe está pronto ao ser facilmente lascado e se tiver um aspecto
opaco.
PREPARAÇÃO
Os peixes delgados (solha),
devem ser cobertos antes da
cozedura para evitar que cozam
demasiado. COBERTURA
Cubra sempre o peixe com
pelicula aderente ou utilize um
recipiente com tampa própria. LÍQUIDO
O peixe fresco deve ser sempre
regado com 30 ml de sumo de
limão ou vinho branco. Na
cozedura de peixe fresco,
adicione liquido para uma
cozedura igual (como acima). FILETES DE PEIXE
Estes devem ser colocados em
circulo, com as partes mais
grossas viradas para fora, para
evitar excesso de cozedura e
desintegração das extremidades.
PEIXE INTEIRO
Se cozinhar 2 peixes inteiros
juntos estes devem ser
dispostos de modo igual para
cozedura igual.
Os peixes grandes devem ter a
cabeça e a cauda coberta até
melo da cozedura com folha de
alumínio fina presa com palitos.
SAL
Não deite sal no peixe antes de
cozedura pois isso pode secá-lo. COZEDURA DE PEIXE EM
GRELHADOR OU
COMBINAÇÃO
Pincele o peixe com margarina
derretida para manter a
humidade. Coloque na grelha
do forno. Não deite sal, mas
pode temperar com pimenta
ou erva de cheiro. Seleccione
a posição GRELHADOR
adequada como indicada nas
tabelas respectivas. Obtem-se
um melhor resultado com o
GRELHADOR 2 a fim de evitar
que a parte de fora queime
antes do interior estar pronto.
Para pequenas quantidades,
utilize a função MICRO-
ONDAS ou GRELHADOR só
para melhores resultados.
TEMPO DE REPOUSO
O peixe deve repousar após a
cozedura durante 2-3 min. Isto
pode ser feito fora do forno pois
este pode ser necessário.
Peixes de grandes dimensões
(mais de 400 g.)
Após metade do tempo de
cozedura, é aconselhável virá-
los e proteger a cabeça e o rabo
com um pouco de folha de alumínio, por forma a evitar que
fiquem demasiado secos.
(Atenção: a folha de alumínio
não deverá tocar nas paredes
do forno).
Peixe en papillote
Poderá confeccionar papillotes
de peixe substituindo a folha de
alumínio por papel anti-gordura
(ou papel pergaminho).
Alimentos FRESCO CONGELADO
Potência Tempo Potência Tempo
Filetes de peixe cortados finos 600 W 4 - 5 MAX 10
Filetes de peixe cortados grossos 600 W 5 - 6 MAX 11 - 12
Postas de peixe 600 W 5 - 7 MAX 11 - 13
Peixe inteiro 600 W 5 MAX 12
Camarão* 600 W 4 - 5
Mexilhão* 600 W 5 - 6
Vieira* 600 W 6 - 7
Lulas* 600 W 5 - 6 MAX 11
Sapateira* 600 W 5 - 6
Croquetes de peixe (1 porção = 50 g.)* MAX 3 min 30
(2 unidades)
ou 5 min
(4 unidades)
* Para estes alimentos, nгo й recomendada a cozedura com o menu
"Auto" (Automático).
Tempo de Cozedura em minutos para 500 g
PEIXE