Siemens GU15DA55 - Manual (Page 45)

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Congelamento
di alimenti freschi
Congelare in proprio
alimenti
Per congelare alimenti in proprio,
utilizzare solo prodotti freschi e integri.
Sono adatti per il congelamento:
carni ed insaccati di carne, pollame
e selvaggina, pesce, verdura, erbe
aromatiche, frutta, prodotti da forno,
pizza, cibi pronti, resti di alimenti, rosso
e bianco d'uovo.
Non sono adatti per il congelamento:
uova intere nella buccia, panna acida
e maionese, insalate in foglia, ravanelli,
rafani e cipolle.
Scottare verdura e frutta
Per conservare colore, gusto, aroma
e vitamina «C», scottare la verdura
e la frutta prima del congelamento.
Per la scottatura immergere verdura
e frutta per breve tempo in acqua
bollente.
In libreria sono in vendita pubblicazioni sul
congelamento, nelle quali si descrive
anche il procedimento di scottatura.
Sistemare gli alimenti
Gli alimenti già congelati non devono
entrare in contatto con gli alimenti da
congelare. Spostare gli eventuali alimenti
surgelati nei cassetti.
Se si congelano alimenti freschi,
la temperatura nel congelatore può
aumentare al punto che la spia rossa si
accende figura 2/4. Ma ciò non significa
alcun pericolo per gli alimenti già
congelati.
Massimo 24 ore dopo la temperatura
regolata è di nuovo raggiunta.
Per evitare che in caso di eventuale
interruzione dell'energia elettrica oppure
di un guasto gli alimenti si riscaldino
rapidamente, disporre gli accumulatori
del freddo direttamente sugli alimenti nello
scomparto superiore.
Volume utile
I dati del volume utile sono indicati
sulla targhetta d'identificazione
dell'apparecchio.
Confezionare alimenti
Confezionare i prodotti in porzioni adatte
al fabbisogno domestico. Dividere la
verdura e frutta in porzioni non superiori
a 1 kg, e la carne fino a max. 2,5 kg.
Le porzioni più piccole gelano
completamente in minor tempo, la qualità
resta così meglio conservata nello
scongelamento e nella preparazione.
Affinché il gusto possa conservarsi,
e per evitare che gli alimenti possano
essiccarsi, chiuderli in confezioni
ermetiche.
Sono idonei per confezionare:
Fogli in plastica, fogli tubolari di
polietilene, fogli di alluminio e contenitori
per surgelati. Trovate questi prodotti
presso i fornitori specializzati.
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