Siemens ET475MY11E - Manual (Page 39)

39
Insteltabel
De gegevens in de tabellen zijn richtwaarden en gelden voor
een voorverwarmd apparaat. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid van het te braden
product variëren.
De braadproducten pas neerleggen wanneer de
voorverwarmingstijd is verstreken.
Vlees/Gevogelte
Vis
Groente
Automatische tijdsbegrenzing
Is de Teppan Yaki lange tijd in gebruik en heeft u de instelling
niet veranderd, dan wordt de automatische tijdsbegrenzing
geactiveerd.
Het verwarmen wordt onderbroken. Op het display knipperen
afwisselend ” en ‰ .
Wanneer u een willekeurig bedieningsveld aanraakt, verdwijnt
de indicatie. U kunt opnieuw instellen.
Het tijdstip waarop de tijdsbegrenzing actief wordt, is
afhankelijk van de ingestelde temperatuur.
Vlees Temperatuur Bereidingstijd Hoeveelheid/dikte
Rundersteak, medium* aanbraden 230 - 240 °C 2 - 3 min. per kant ca. 2 cm
verder braden 180 °C 5 - 7 min.
Steak van varkenshals, zonder been 210 - 220 °C 15 - 20 min. ca. 2 cm
Varkensmedaillons** 170 - 180 °C 13 - 17 min. max. 2 cm
Schnitzel, varkens- of kalfsvlees, gepaneerd*** 190 - 200 °C 10 - 13 min. 0,5 - 1 cm
Kalkoensteak 210 - 220 °C 8 - 15 min. 1 - 1,5 cm
Kipfilet 180 - 190 °C 15 - 20 min. 2,5 - 3 cm
Repen vlees/in gebonden saus, rund of varken,
gemarineerd****
200 - 210 °C 8 - 10 min. 600 - 700 g
Reepjes kalkoenfilet**** 180 - 190 °C 7 - 9 min. 600 - 700 g
Gehakt 230 - 240 °C 9 - 11 min. ca.600 g
Hamburger 180 - 190 °C 13 - 16 min. max. 1 cm
* bijv. entrecôte, filetsteak, rumpsteak. De steak is medium wanneer vleessap vrijkomt.
** Stevig op de plaat drukken, meermaals keren.
*** Voldoende olie gebruiken, zodat de panade niet uitdroogt en verbrandt.
**** De repen vlees en gevogelte goed verdelen, zij dienen los van elkaar te liggen.
Vlees Temperatuur Bereidingstijd Hoeveelheid/dikte
Visfilet* 190 - 200 °C 7 - 10 min. ca. 2 cm
Zalmsteak 170 - 180 °C 18 - 20 min. ca. 3 cm
Tonijnsteak 190 - 200 °C 18 - 20 min. ca. 3 cm
Garnalen 210 - 220 °C 8 - 10 min. à 30 g
* Gebruik voor het braden geschikte vissoorten, bijv. zalm, tonijn, zeeduivel, baars, snoekbaars. Visfilets blijven minder vastzitten
wanneer ze voor het braden door bloem worden gehaald. Begin met het braden aan de kant van het vel en keer zo mogelijk
maar één keer.
Vlees Temperatuur Bereidingstijd Hoeveelheid/dikte
Wortelen, fijngesneden 190 - 200 °C 6 - 8 min. ca.500 g
Paprikareepjes 200 - 210 °C 4 - 6 min. ca.500 g
Aubergines, in plakjes* 200 - 210 °C 6 - 8 min. ca.500 g
Courgette, in plakjes 190 - 200 °C 6 - 8 min. ca.500 g
Uiringen 190 - 210 °C 5 - 7 min. ca.500 g
in plakjes 230 - 240 °C 10 - 12 min. ca.500 g
Aardappels, gekookt, in plakjes 210 - 220 °C 10 - 12 min. ca.500 g
* Aubergines voor het braden zouten, 30 minuten laten staan en afdrogen.