Focus Foodservice COMMERCIAL COFFEEMAKERS es - Manual (Page 13)

Française - 5
I
NSTRUCTIONS POUR
C
HAUFFER DE L
’
EAU
Vous pouvez chauffer de l'eau plate dans votre cafetière pour une utilisation avec des boissons
instantanées.
Suivez simplement les étapes de la section “Instructions pour la préparation du
café,” sans ajouter le café moulu.
Il est possible que l'intérieur de la cafetière devienne plus foncé une fois que vous aurez
chauffé de l'eau. C'est tout à fait normal et cela n'affecte pas la cafetière ni l'eau chauffée. Voir
les instructions pour le nettoyage particulières avec la Crème de tartare page suivante.
Hormis la préparation du café ou le chauffage d'eau, aucun autre liquide ne devrait être
chauffé dans la cafetière afin d'empêcher toute détérioration de l'unité de chauffage.
Lorsque la cafetière est utilisée pour chauffer de l'eau uniquement, elle doit être bien nettoyée
après chaque utilisation en plus du nettoyage spécial hebdomadaire avec du vinaigre d'alcool
blanc afin d'éliminer tout les dépôts minéraux. Si ces dépôts ne sont pas éliminés, le métal peut
se tacher et ce la risque de détériorer la cafetière. Voir les Instructions de nettoyage spéciales
de ce manuel.
Un nettoyage incorrect de la cafetière, en particulier du puits de l'unité de chauffage,
aura une influence négative sur la performance, avec pour résultat un café tiède et peu
fort, cela peut même avoir pour conséquence l'arrêt de la percolation par la cafetière.
Afin de maintenir la cafetière en bon état de marche, il est très important de suivre les
instructions de nettoyage ordinaire et les instructions de nettoyage spécial.
A
STUCES
Ne préparez jamais plus du maximum ou moins du minimum de café,
conformément à ce qui est indiqué par les marques à l'intérieur de votre cafetière,
recommandés pour votre modèle de cafetière.
N'utilisez pas d'eau adoucie ou d'eau distillée, car cela risque de faire déborder le panier.
Si vous utilisez du café que vous avez moulu vous-même, préparez des grains moulus à
taille moyenne donnent de meilleurs résultats. Ne préparez pas un café moulu trop fin ou
semblable à de la poudre, car cela risque de faire déborder le panier.
Avant d'ajouter le café moulu dans le panier, passez le panier sous un filet d'eau pour
l'humidifier. Cela contribuera à minimiser le nombre de grains de café tombant dans la
cafetière.
Retirez le panier à café contenant le café moulu dès que le cycle de percolation est
terminé. Cela contribuera à préserver la saveur du café. Utilisez le couvercle de la
cafetière comme plateau de transport lorsque vous jetez le marc de café encore humide.
Le fonds de l'appareil doit toujours être recouvert de liquide pendant son utilisation. Si
l'appareil fonctionne à sec cela risque de provoquer une surchauffe et la détérioration des
composants internes, cela annulera également la garantie.
Après chaque utilisation, il est important de vider, nettoyer et sécher complètement votre
cafetière avant de l'utiliser à nouveau. Ne laissez pas de l'eau ou du café dans la
cafetière pendant toute une nuit.
Ne réchauffez pas le même café ou la même eau. Nettoyez et séchez toujours la cafetière
entre deux utilisations.