SINBO SCO 5023 - Manual (Page 49)

- 48 -
PEˇ CENJE U TURBO PE´CNICI
Ako peˇcete ribu ili nemasno meso na reˇsetku ili roˇstilj poprskajte ulje. Ili prije postavljanja
hrane reˇsetku premaˇzite ˇcetkicom umoˇ
cenom u ulje. Na taj naˇcin hrana se ne´ce zalijepiti
za reˇsetku. Ako ˇzelite lijepo zapaˇ cen odrezak potrebno ga je okrenuti da se zapeˇce s obje
strane.
PEˇCENJE:
Za zadrˇzavanje masno´ce koja kapa s mesa na dno staklene posude postavite aluminijsku
foliju. Za olakaˇsavanje kruˇzenja zraka koristite donju reˇsetku. Zahvaljuju´ci zraku koji
kruˇzi meso ´
ce biti lijepo zapaˇceno sa svih strana zadrˇza´ce soˇcnost. Nema potrebe da
meso okre´cete ili ponovno navlaˇzite vodom.
Preporuˇcujemo vam uporabu termometra za meso. Ako nemate termometar pridrˇzavajte
se uputa navedenih u tabeli za prˇzenje ili se moˇzete posluˇziti tabelom koja se koristi za
tradicionalne pe´cnice s tim ˇsto ´
cete temperaturu pove´cati za 10°C viˇse od odred¯ene
vrijednosti.
PEˇCENJE CIJELOG PILETA:
Pile dobro operite i uklonite viˇsak masno´ce odstranivˇsi neˇzeljene dijelove. Zaˇcinite
zaˇcinima poˇzelji. Preporuˇcujemo vam uporabu zaˇcina poputˇ
ceˇsljaka, crnog papra i soli.
Prije poˇcetka peˇ cenja saˇ cekajte nekoliko sati da meso dobro upije sve zaˇcine.Ako ˇzelite
zadrˇzati masno´cu koja kapa sa mesa na dno staklene posude postavite aluminijsku foliju.
Pile pecite na temperaturi od 200°C i to oko 10 minuta za pola kg. Nakon toga ako ˇzelite
hrskavu koricu temepraturu pove´cajte na 250°C i tako pecite joˇs 5-10 minuta.
PEˇCENJE CIJELOG ODRESKA:
Odrezak stavite na sredinu donje reˇsetke tako da masna strana bude okrenuta ka gore.
Temperatura peˇcenja odreska obiˇcno je niˇza za 10 stupnjeva od temperature peˇcenja u
tradicionalnoj pe´cnici. Vrijeme peˇ
cenja zavisi od vrste i veliˇ cine odreska.
ZA MESO TEˇZINE 1-1,5 KG TEMPERATURU PODESITE NA 200°C I PECITE PREMA DOLJE
NAZNAˇCENOM VREMENU:
VRSTA MESA MINUTA
Roastbeef bez kostiju(cijeli roastbeef) Malo-peˇcen 15 - 20 minuta
Srednje-peˇcen 20 - 25 minuta
Dobro-peˇcen 25 - 30 minuta
Goved¯e peˇ cenje s rebara (But ili straˇznjica) Malo-peˇceno 15 - 20 minuta
Srednje-peˇ
ceno 20 - 25 minuta
Dobro-peˇceno 25 - 30 minuta
But s kostima (Dobro peˇ cen) Srednje 12 - 15 minuta
Goved¯e peˇcenje s kostima Dobro peˇcena 25 - 30 minuta