KITCHENAID 5KSM150PS - Manual (Page 84)

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Italiano
Guida al controllo della velocità –
il robot da cucina a 10 velocità
Tutte le velocità sono dotate di Soft Start™, funzione che avvia automaticamente il Robot da
Cucina a una velocità ridotta per evitare che all’accensione gli ingredienti fuoriescano e la
farina si sollevi, poi la velocità aumenterà rapidamente fino a raggiungere quella selezionata
per garantire la prestazione migliore.
Numero di velocità
1 AMALGAMARE per amalgamare lentamente, mescolare,
ridurre in purea, iniziare i procedimenti
di impasto. Da selezionare quando si desidera
sbattere farina e ingredienti secchi o
aggiungere liquidi a ingredienti secchi.
Non usare la velocità 1 (AMALGAMARE) per
mescolare o impastare pasta lievitata.
2 MESCOLARE Per mescolare lentamente, ridurre in purea,
LENTAMENTE amalgamare più velocemente. Da selezionare
per mescolare e impastare pasta lievitata,
pastelle dense e dolcetti, per ridurre in purea
patate e altre verdure, sminuzzare il grasso da
pasticceria, mescolare pastelle morbide o
liquide. Usare con l’utensile Apriscatole.
4 MESCOLARE, Per mescolare pastelle mediamente dense,
SBATTERE come quelle dei biscotti. Da usare per
incorporare zucchero e grasso da pasticceria
e per aggiungere zucchero agli albumi per le
meringhe. Velocità media per impasti per torte.
Usare con: tritatutto, grattugia a cilindri e
passaverdure.
6 SBATTERE, Per sbattere a velocità mediamente sostenuta
MONTARE A NEVE (montare a neve) o frustare. Velocità da
utilizzare nella fase finale di preparazione di
impasti per torte, ciambelle e altre pastelle.
Velocità elevata per impasti per torte. Usare
con l’utensile spremiagrumi.
8 SBATTERE Per montare la panna, albumi e glasse cotte.
VELOCEMENTE,
FRUSTARE
10 FRUSTARE Per frustare piccole quantità di panna, albumi
VELOCEMENTE o nella fase finale di preparazione del purè di
patate. Usare con gli utensili per pasta e il
macina cereali.
NOTA: Con elevate quantità, ad esempio
quando si utilizzano gli utensili per la pasta
e il macina cereali, l’apparecchio non mantiene
una velocità elevata.
NOTA: Non selezionare una velocità superiore alla 2 per impastare pasta lievitata onde
evitare di danneggiare l’apparecchio.