Sub-Zero ICBBI-36UG - Manual (Page 56)

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L É G U M E S F R A I S
Température
recommandée
Durée de conservation
(réfrigérateur) Commentaires
LÉGUMES FRAIS
anis
artichauts
asperges
haricots, verts/ mange-
tout/ de Madagascar*
germes de soja
betteraves
endives
Pak choï 1–2 °C
1 °C
1–2 °C
4–7 °C
1 °C
1 °C
2–3 °C
1 °C
2–3 semaines
1–2 semaines
2–3 semaines
7–10 jours
7–9 jours
3–4 mois
2–4 semaines
3 semaines
Lavez les légumes à l’eau froide et égouttez-les. Rangez-les dans
des conteneurs étanches ou sous cellophane.
La plupart des légumes doivent être conservés dans un milieu
à humidité plus élevée.
brocoli
choux de Bruxelles
chou
carottes
chou fleur
céleri rave
céleri
brocoli chinois 1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C 1-2 semaines
3–5 semaines
3–6 semaines
1-5 mois
3–4 semaines
6–8 mois
1–2 mois
10-14 jours
Jetez tout légume frais moisi ou présentant d’autres signes
de détérioration. Essuyez le compartiment du réfrigérateur.
Pour les légumes frais emballés, respectez les directions
inscrites sur l’emballage en terme de conservation.
chou chinois
maïs, doux
concombres*
daikon
aubergine*
chicorée / scarole
ail
raifort 1 °C
1 °C
7 °C
1 °C
7 °C
1 °C
1 °C
1 °C 2-3 mois
5-8 jours
10-14 jours
4 mois
1–2 semaines
2–3 semaines
6–7 mois
10-12 mois
Consultez la liste des fruits et légumes produisant ou sensibles
à l’éthylène.
topinambour
chou fourrager
chou-rave
poireaux
laitue
champignons
gombo*
oignons, entier 1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
7 °C
1 °C 1-2 semaines
1-2 mois
10-14 jours
2 mois
2-3 semaines
1-2 semaines
1–2 semaines
1-6 mois
oignons, verts
persil
panais
pois, entiers et écossés
piments carrés, doux*
piments de Cayenne
citrouille*
radicchio 1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
7 °C
7 °C
3-7 °C
1 °C
7-10 jours
1-2 mois
4-5 mois
1-2 semaines
2-3 semaines
2-3 semaines
3-4 mois
2-3 semaines
* Sensible au froid, peut entraîner une dégradation des aliments. L’altération ne sera visible qu’une fois le légume revenu à la température ambiante.
REMARQUE : Consultez le guide sur la conservation des aliments pour de plus amples détails sur la congélation des légumes. La température
de conservation au congélateur est -18 °C.
L É G U M E S F R A I S
G A Z É T H Y L È N E
Température
recommandée
Durée de conservation
(réfrigérateur) Commentaires
LÉGUMES FRAIS
radis
romaine
chou navet
salsifis
échalote
pois mange-tout
épinards
courgette* 1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
1 °C
7 °C
4-7 °C
1-2 mois
2-3 semaines
4–6 mois
2-4 mois
6 mois
1-2 semaines
10–14 jours
1-2 semaines
Lavez les légumes à l’eau froide et égouttez-les. Rangez-les dans
des conteneurs étanches ou sous cellophane.
La plupart des légumes doivent être conservés dans un milieu
à humidité plus élevée.
tamarillos
tomates (mûres)
navets
châtaignes d’eau
cresson 3–4 °C
8–10 °C
1 °C
1–2 °C
1 °C
10 semaines
1-3 semaines
4-5 mois
2-4 mois
2–3 semaines
Jetez tout légume frais moisi ou présentant d’autres signes
de détérioration. Essuyez le compartiment du réfrigérateur.
Pour les légumes frais emballés, respectez les directions inscrites
sur l’emballage en terme de conservation.
Consultez la liste des fruits et légumes produisant ou sensibles
à l’éthylène.
* Sensible au froid, peut entraîner une dégradation des aliments. L’altération ne sera visible qu’une fois le légume revenu à la température ambiante.
REMARQUE : Consultez le guide sur la conservation des aliments pour de plus amples détails sur la congélation des légumes. La température
de conservation au congélateur est -18 °C.
ALIMENTS PRODUISANT LE GAZ ÉTHYLÈNE
abricot des Antilles
abricots
avocats
bananes en train de
mûrir
bananes plantains chérimoles
coing
figues
fruit de la passion
goyaves kakis
kiwi
mangoustan
mangues
melon melon miel
nectarines
papayes
pêches
poires pommes
pruneaux
prunes
tomates
ALIMENTS SENSIBLES AU GAZ ÉTHYLÈNE
aubergine
bananes non mûres
bette
brocoli
carottes chou
chou fleur
chou fleur
choux de Bruxelles
concombres courges
cresson
endive
épinards
gombo haricots verts
kiwi non mûr
laitue
légumes à feuilles
alimentaires melon d’eau
patates douces
petits pois
poivrons
REMARQUE : Ne rangez pas les aliments produisant de l’éthylène avec ceux qui y sont sensibles.
R E C O M M A N D A T I O N S P O U R L A C O N S E R V A T I O N D E S A L I M E N T S