Panasonic NNGD469MEPG - Manual (Page 72)

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Conseils de cuisson
Taille du récipient
Les aliments disposés dans un plat rond cuiront
mieux que dans un plat rectangulaire ou carré. Ils
cuiront plus vite dans un plat large et plat que
dans un plat haut et étroit. La taille du plat doit
être proportionnelle à la quantité d'aliment.
Quantité
Les petites quantités cuisent plus vite que les
grandes, de même que les petits plats se ré-
chauffent plus rapidement que les grands.
Densité
Les aliments poreux et légers chauffent plus vite
que ceux qui sont lourds et denses.
Forme
Les formes régulières permettent une cuisson
homogène. Lorsque cela est possible, couper les
légumes en tronçons ou en rondelles et les autres
aliments en morceaux réguliers.
Disposer
Les portions individuelles telles que les cuisses
de poulet, les côtes de porc, etc. doivent être
disposées dans un plat de telle sorte que les par-
ties charnues soient vers l'extérieur du plat et les
parties moins charnues (nécessitant moins de
cuisson) vers le milieu du plat.
Espacer
Les aliments cuisent plus rapidement et de ma-
nière plus uniforme lorsquʼils sont séparés et dis-
posés sur le cercle extérieur du plateau tournant,
plutôt qu'au milieu. Evitez d'empiler ou de tasser
les aliments.