Bertazzoni Professional Series 24 Inch Freestanding Gas Range Owner's Manual - Manual (Page 32)

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CHAPEAUX ET GRILLES DES BRÛLEURS
Les brûleurs et les chapeaux des brûleurs doivent
être correctement positionnés afi n d'assurer le
bon fonctionnement de la surface de cuisson.
Les grilles des brûleurs doivent être correctement
positionnées dans les renfoncements de la
surface de cuisson.
CONTRÔLE DE LA COMBUSTION DE LA
FLAMME
La fl amme doit être stable, sans bruit ni oscillation
excessive. Elle doit être bleue, sans coloration
jaune aux extrémités. Il n'est pas rare de voir
de l'orange sur la fl amme. Cela indique la
combustion d'impuretés en suspension dans le
gaz et disparaîtra pendant l'utilisation.
•
Avec du gaz propane (LPG), il est normal de voir de
petites pointes jaunes sur les premières fl ammes.
•
La combustion de la fl amme doit être complète
autour du chapeau du brûleur. Dans le cas
contraire, vérifi er que le chapeau est correctement
•
positionné sur son support et que les orifi ces ne
sont pas obstrués.
La hauteur correcte de la fl amme dépend :
•
de la taille et du matériau du récipient de
cuisson utilisé.
•
des aliments cuisinés.
•
du volume de liquide dans le récipient de
cuisson.
Ne jamais faire dépasser la fl amme du fond du
récipient de cuisson. Utiliser une fl amme petite ou
moyenne pour les récipients de cuisson faits dans
un matériau qui conduit la chaleur lentement,
comme l'acier à revêtement céramique ou la
vitrocéramique.
Les bords de la fl amme étant beaucoup plus
chauds que le centre, les pointes de la fl amme
ne doivent pas dépasser du fond du récipient de
cuisson. Les pointes de fl amme qui dépassent du
fond du récipient de cuisson émettent une chaleur
superfl ue dans la pièce et peuvent abîmer les
poignées du récipient et accroître le risque de
blessure.
UTILISATION DES BRÛLEURS À GAZ
•
Appuyer sur le bouton de réglage et le mettre
sur la position « HIGH » (fl amme forte) en le
tournant dans le sens anti-horaire.
•
Maintenir le bouton enfoncé pendant 5 à 10
secondes après l'allumage du brûleur, puis le
relâcher.
•
Avec le bouton, régler la fl amme selon les
nécessités.
SURFACE DE CUISSON AU GAZ
X
X
« high »
(fl amme forte)
« low »
(fl amme faible)
fl ammes jaunes :
la fl amme doit à nouveau être
réglée
pointes jaunes aux extrémités :
normal pour le gaz LPG
fl ammes bleu clair :
normal pour le gaz naturel
/ Surface de cuisson au gaz
OFF