Bertazzoni Professional Series 24 Inch Freestanding Gas Range Owner's Manual - Manual (Page 28)

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/ Four à gaz
OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTAT S
•
Réduire autant que possible le nombre
d'ouvertures et de fermetures de la porte du
four pendant son utilisation.
•
Utiliser le niveau recommandé pour la recette et
affi ner le positionnement selon vos expériences
passées.
•
Utiliser le plat à four recommandé pour la recette.
•
Entreposer le ou les lèche-frites hors du four . Un
élément vide présent dans le four aura un impact
sur la coloration et la cuisson des aliments.
•
Pour obtenir des croûtes tendres et dorées,
utiliser des récipients métalliques anti-
adhérents/anodisés ou polis.
•
Pour des croûtes foncées et croustillantes, utiliser
des récipients foncés non-adhérents/anodisés ou
en métal de couleur sombre ou un plat à four en
verre. Ceux-ci peuvent nécessiter une température
de cuisson plus faible de 25°F (14°C).
•
Laisser un espace d'au moins 1” (25,4 mm) entre
les récipients et les parois du four, de sorte que
la chaleur puisse circuler entre chaque récipient.
•
Pour garder le four aussi propre que possible,
cuire la viande dans un plat à four plutôt que
directement sur les plaques de cuisson.
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Aliments Taille du récipient de
cuisson
Réglage de la
température
Temps de cuisson
total conseillé
Cookies
Gâteaux à étages
Gâteaux bas
Gâteaux bundt
Brownies ou barres chocolatées
Biscuits
Pains éclair
Muffi ns
Tartes aux fruits
Clafoutis
Pains à la levure ou miches
Pains moelleux
Roulés à la cannelle
Gâteaux levés
Plaque à pâtisserie 12”x15”
Moule à manqué 8”ou 9”
Récipient de cuisson 9”x13”
Plaque à 12 savarins
Récipient de cuisson 9”x9”
Plaque à pâtisserie 12”x15”
Moule 8”x4”
Plaque à 12 muffi ns
Diamètre 9”
Récipient de cuisson 9”x9”
Moule 8”x4”
Récipient de cuisson 9”x13”
Récipient de cuisson 9”x13”
Plaque à pâtisserie 12”x15”
375°F
350°F
350°F
325°F
325°F
425°F ou instructions sur l'emballage
350°F
425°F
425°F
400°F
375°F
400°F
375°F
400°F
8 à 12 minutes
25 à 35 minutes
30 à 40 minutes
60 à 75 minutes
20 à 25 minutes
10 à 15 minutes
55 à 70 minutes
14 à 19 minutes
35 à 45 minutes
25 à 30 minutes
25 à 30 minutes
12 à 18 minutes
25 à 30 minutes
20 à 30 minutes