Bertazzoni Professional Series 24 Inch Freestanding Gas Range Owner's Manual - Manual (Page 30)

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/ Four à gaz
Avertissement !
Ne pas utiliser le four à gaz en cas de coupure
d'électricité. En cas de coupure d'électricité,
mettre les boutons de réglage du four/grill sur
OFF . Les brûleurs du four/grill ne peuvent pas
fonctionner tant que l'alimentation électrique n'a
pas été rétablie.
Si la fl amme du brûleur du four s'éteint
accidentellement pendant le fonctionnement, mettre
le bouton de contrôle de la température sur OFF en
le tournant dans le sens anti-horaire. Attendre au
moins 60 secondes avant de rallumer le four.
ATTENTION ! Lors de la première utilisation du
four, celui-ci doit être mis en marche pendant 15-30
minutes à une température d'environ 500°F/260 °C
sans rien cuire à l'intérieur, afi n d'éliminer les
éventuelles moisissures et odeurs d'isolation interne.
POSITION DES PLAQUES
Les plaques sont montées sur les guides
correspondants situés sur les côtés du
compartiment du four. Insérer la plaque entre
le guide supérieur et inférieur, dans l'une des 5
positions indiquées.
VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT
Fonctionnement automatique du ventilateur de
refroidissement.
La cuisinière est équipée d'un ventilateur de
refroidissement contrôlé par thermostat pour éviter
que le panneau de commande et les boutons ne
surchauff ent. Le ventilateur de refroidissement se met
en marche lorsque la température du four s'élève. Il
s'éteindra dès que la température se sera abaissée.
REMARQUE : Il est normal pendant la ventilation
et lorsque le four est allumé que de l'air chaud soit
expulsé dans la pièce.
DISPOSITIF DE SÉCURITÉ D'ARRÊT DU GAZ –
THERMOCOUPLE
Un dispositif d'arrêt du gaz (thermocouple) sur chaque
brûleur fait offi ce de sécurité au cas où la fl amme
s'éteindrait accidentellement. Le thermocouple
détecte l'absence de fl amme et coupe l'alimentation
en gaz. Le thermocouple doit être chauff é pendant
quelques secondes lorsque le brûleur est allumé,
avant que le bouton ne soit relâché.
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués
dans les recettes sont donnés pour un four
préchauff é et nécessitent que le four soit déjà à
la température requise avant d'y introduire les
aliments. Le temps de préchauff age dépend du
réglage de la température et du nombre de grilles
présentes dans le four.
MODES DE CUISSON AU FOUR
Le four est équipé de plusieurs éléments, utilisés
seuls ou en combinaison pour créer diff érents
modes de cuisson :
•
Brûleur four
•
Brûleur grill
•
Ventilateur four
Le réglage de la température et les temps de
cuisson peuvent varier légèrement d'un four
à un autre. Il est possible que les recettes et
les temps de cuisson doivent être ajustés en
conséquence.
Cuisson au four
Chaleur produite par le brûleur du four
uniquement.
Utiliser cette fonction pour les cuissons au
four, les rôtis et les ragoûts.
•
Ouvrir la porte du four, avec le bouton du thermostat
du four/grill positionné sur OFF .
•
Appuyer sur le bouton du thermostat pendant 1 à
2 secondes environ et le relâcher immédiatement.
•
Le tourner sur la température souhaitée ; si le
brûleur ne s'allume pas, tourner à nouveau le
bouton du thermostat sur OFF et attendre 1 minute
avant de répéter la séquence.
•
La mise en marche du four à gaz est indiquée par
la lumière dans la cavité.
•
Attendez 20 secondes avant de refermer la porte
du four , contrôler visuellement que la fl amme est
allumée et visible à travers le hublot du panneau
inférieur du compartiment du four. Si aucune
fl amme n'est visible, répéter la procédure.
•
Après avoir allumé le brûleur et défi ni la température
souhaitée, attendre que le thermomètre indique
que la température défi nie a été atteinte avant
d'introduire les aliments dans le four.
Le mode « BAKE » (cuisson au four standard) est
optimal sur un niveau :
•
Cuisson au four standard : niveau 2 ou 3
•
Cuisson d'aliments hauts : niveau 2
•
Tartes : niveau 1 ou 2
•
Grosses pièces de viande ou volaille : niveau 1
FOUR À GAZ
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