GRAM KF 482064 FN/1 - Manual (Page 112)

SE
111
PLACERA MATEN I KYL/FRYSSKÅP
Kött och fisk Förberedelse
Lagringstid
(månader)
Tiningsperiod i
rumstemperatur
(timmar)
-timmar-
Stek I plastfolie 6-10 1-2
Lammkött I plastfolie 6-8 1-2
Kalvstek I plastfolie 6-10 1-2
Tärnat kalvkött I små bitar 6-10 1-2
Lam i bitar I bitar 4-8 2-3
Köttfärs
I förpackning utan
kryddor
1-3 2-3
Inälvsmat (bitar) I bitar 1-3 1-2
Prickig korv/salami
Ska förpackas även om
de har skinn
Tills den är tinad
Kyckling och kalkon I plastfolie 7-8 10-12
Gås och anka I plastfolie 4-8 10
Rådjur, kanin, vildsvin
i portioner på 2,5 kg och
som filéer
9-12 10-12
Färskvattensfisk (lax,
karp, mal) Efter att ha fjällat och
rensat fisken, tvätta och
torka den; och, om så
behövs, skär av fenor
och huvud.
2
Enheten är helt
tinad
Mager fisk; abborre,
piggvar, flundra
4-8
Enheten är helt
tinad
Fet fisk (tonfisk, makrill,
lax, ansjovis)
2-4
Enheten är helt
tinad
Skaldjur Rengjord och i påsar 4-6
Enheten är helt
tinad
Kaviar
I sin förpackning,
aluminium- eller
plastbehållare
2-3
Enheten är helt
tinad
Sniglar
I saltvatten, aluminium-
eller plastbehållare
3
Enheten är helt
tinad
Anm: Fryst mat ska tillagas som färs efter att den har tinat. Om köttet inte
tillagas efter att det tinats så får det aldrig frysas igen.