Silvercrest SWER 700 A1 - Manual (Page 8)

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RECETAS
GofreS TraDICIoNaLeS
Obleas fragrantes para las fiestas.
Para16 obleas
Tiempo de cocción: 4,5 min. aproximadamente
300 g de harina, 10 g de levadura química, 1 pellizco de sal, 75 g de azúcar en polvo,
100 g de mantequilla, 2 huevos, 1/2 litro de leche
- Mezcle la harina y la levadura en una terrina.
Añada la sal, el azúcar, la mantequilla fundida y los huevos enteros.
- Diluya poco a poco con la leche.
- Durante 1 hora, deje la masa en reposo.
oBLeaS fINaS
Para 12 obleas
Tiempo de cocción: 6/8 min. aproximadamente
300 g de harina, 1 sobre de levadura química, 1 pellizco de sal, 1 cucharadita de azúcar,
2 huevos, 40 cl de leche
- Bata los huevos hasta obtener una consistencia suave.
- Incorpore los demás ingredientes y bata hasta obtener una consistencia uniforme.
oBLeaS BeLGaS
En Bélgica las obleas se hacen así.
Para 12 obleas
Tiempo de cocción: 5 min. aproximadamente
5 huevos, 1 sobre de levadura química, 300 g de harina, 300 g de azúcar, 300 g de
mantequilla
- Deje que la mantequilla se reblandezca.
- Mezcle la harina, el azúcar y la levadura.
- Añada la mantequilla reblandecida y los huevos.
- Mezcle bien.
oBLeaS eSPoNJoSaS
Una corteza de limón para deliciosas obleas.
Para 10 obleas
Tiempo de cocción: 4 min. aproximadamente
5 yemas de huevo, 5 cucharadas de agua caliente, 100 g de azúcar, la corteza de un limón,
150 g de harina, 1/2 cucharita de levadura química, 5 claras de huevo
- Bata las yemas de huevo, el agua, el azúcar y la corteza de limón rallada.
- Mezcle la harina y la levadura y añada los otros ingredientes.
- Monte las claras de huevo a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla.