Silvercrest SKM 550 A1 - Manual (Page 16)

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Minestra di carote
Ingredienti:
500 gr di carote
250 ml di acqua
500 ml di estratto di carne (vasetto)
125 ml di panna
125 ml di vino bianco
Sale
Pepe
50 gr di burro freddo
Cerfoglio fresco
Preparazione:
• Lavare e pelare le carote.
• Tagliarle a pezzetti in modo da poterle passare
al mixer.
• Versare 250 ml di acqua in una pentola e fa
cuocere le carote per 20 minuti.
• Quindi passare al mixer il tutto fino ad ottenere un
purè. Aggiungere il purè di carote alla pentola.
• Aggiungere l'estratto di carne, la panna e il vino
bianco.
• Riscaldare la minestra e insaporirla.
• Mescolare nella minestra piccoli pezzetti di
burro e quindi servire con il cerfoglio.
Cucina forno:
Riscaldamento:
lowercase elettrica
Tempo di cottura: carote circa 20 minuti
Microonde:
Potenza:
600 Watt
Tempo di cottura: carote circa 10 minuti
Soufflé ai gamberetti
Ingredienti:
40 gr di burro
20 gr di farina
250 ml di latte
1 pizzico di zucchero
150 gr di formaggio Gouda
200 gr di gamberetti
4 tuorlo
4 albume
Burro per lo stampo
Preparazione:
• Riscaldare il burro e la farina e quindi mescolare
aggiungendo latte e zucchero.
• Portare il tutto ad ebollizione.
• Tritare il formaggio con il tritatutto (disco grattugia)
e mescolare la salsa.
• Aggiungere i gamberetti.
• Frullare il tuorlo d'uovo e aggiungerlo.
• Montare la chiara d'uovo e aggiungerla.
• Ingrassare lo stampo per sformati (o piccoli
stampi da porzione) e riempire lo stampo (o
i piccoli stampi) con l'impasto ottenuto.
• Cuocere subito al forno il soufflé e servirlo
immediatamente.
Cucina forno:
Regolazione:
2
Riscaldamento: E: superiore e inferiore 200º
(preriscaldato)
G: lowercase 3
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Microonde:
Potenza:
360 Watt
Tempo di cottura: 10-15 minuti
RH_SKM5500A1_54339_LB5 13.07.2010 10:02 Uhr Seite 15