Silvercrest SKM 550 A1 - Manual (Page 11)

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Masa con levadura
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
1 cubo de levadura (40 g) o 1 sobre de levadura
seca
aprox. 1/4 l de leche tibia
60 g de mantequilla o margarina
40 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
la piel de 1 limón (puede usar también un aroma
artificial)
1 huevo
Preparación:
• En el bol de la batidora, eche la harina, la leva-
dura seca o el cubo de levadura desmenuzado
y todos los demás ingredientes (pero no directa-
mente sobre la levadura).
• Mezcle todo lentamente con la varilla de amasar
a la velocidad 1, y luego durante aprox. 3-4
minutos a la velocidad 2.
• Tape el bol con un paño de cocina, póngalo en
un lugar templado y deje reposar la masa hasta
que haya subido perceptiblemente.
• Entonces vuelva a amasar la masa.
• Después la masa está lista para seguir la prepa-
ración.
Pastel de amapola
Ingredientes:
Para la masa:
100 g de harina de alforfón
200 g de harina de trigo
100 g de avellanas molidas
1 cubo de levadura (40 g) o 1 sobre de levadura
seca
125 ml de leche (o menos)
1 pizca de sal
75 g de azúcar
1 huevo
150 g de mantequilla blanda
la piel de 1 limón (puede usar también un aroma
artificial)
1 sobre de aroma artificial de ron
100 g de piel de naranja confitada, en dados
50 g de piel de limón confitada, en dados
Para el relleno:
1 sobre (200 g) de preparado de amapola
Para la cobertura:
100 g de mantequilla para untar
azúcar glas para espolvorear
Preparación:
• Con los ingredientes indicados, excepto la piel
de naranja y de limón confitada, forme una
masa con levadura (véase «Masa con levadura»).
• Para terminar, incorpore la piel de naranja y de
limón confitada.
• Estire la masa (aprox. 20 x 25 cm) y unte
encima la masa de amapola.
• A continuación, envuelva la masa formando un
rollo.
• Engrase un molde alargado y coloque en él el
rollo para hornearlo.
• Unte el rollo todavía caliente con mantequilla y
espolvoréelo con el azúcar glas.
RH_SKM5500A1_54339_LB5 13.07.2010 10:02 Uhr Seite 10