Silvercrest SKM 550 A1 - Manual (Page 10)

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Masa de bizcocho con grasa
Ingredientes:
250 g de mantequilla o margarina blanda
250 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal
4 huevos
500 g de harina de trigo
1 sobre de levadura en polvo
aprox. 125 ml de leche
Preparación:
• Eche todos los ingredientes en el bol de la bati-
dora y mezcle todo con la varilla de mezclar du-
rante 1/2 minuto a la velocidad 1, continúe du-
rante 30 segundos a la velocidad 2 y por
último durante aprox. 5 minutos a la velocidad 4.
• Engrase el molde o fórrelo con papel de horno.
• Rellene el molde y hornee la masa.
• Antes de sacar el pastel del horno, debe com-
probar que esté listo: pinche con un palillo
afilado el centro del pastel. Si sale limpio, sin
masa, el pastel está cocido.
• Vuelque el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar.
Cocina tradicional:
Altura:
2
Calor: Eléc.: arriba y abajo
175-200°
Gas: nivel 2-3
Tiempo de horneado: 50-60 minutos
Bizcocho mármol
Ingredientes:
125 g de mantequilla o margarina blanda
125 g de azúcar
3 huevos
1/2 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal
250 g de harina de trigo
1/2 sobre de levadura en polvo
75 ml de leche
20 g de cacao para hornear
50 g de cobertura de chocolate negro
grasa para el molde
Preparación:
• Eche todos los ingredientes excepto la cobertura y
el cacao en el bol de la batidora y mezcle todo con
la varilla de mezclar durante 1/2 minuto a la
velocidad 1, continúe durante 30 segundos a la
velocidad 2 y por último durante aprox. 5 minu-
tos a la velocidad 4.
• Rompa la cobertura en trozos grandes y rállela
en la picadora con el disco de fricción grueso.
• Engrase un molde de bizcocho alemán (molde
alto con hueco, diámetro: 20-22 cm) o un molde
rectangular (longitud: 30 cm).
• Vierta la mitad de la masa en el molde. Mezcle
el cacao y la cobertura rallada en la masa
restante.
• Ahora, vierta la masa oscura sobre la masa clara
y mézclelas con un tenedor formando espirales.
Cocina tradicional:
Altura:
1
Calor: Eléc.: convección
155-175°
Gas: nivel 2
Tiempo de horneado: 55-65 minutos
Consejo: Si lo desea puede además cubrir el
pastel con otros 100 g de cobertura de chocolate
negro y decorarlo con rosetones de nata y galletas
de chocolate.
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