Silvercrest SRGS 1300 A2 - Manual (Page 77)

SRGS 1300 A2 75
6.4 Grilovanie s grilovacou
platňou
Grilovacia platňa 2 slúži hlavne na
grilovanie mäsa, klobás, ovocia a zeleniny.
6.5 Pečenie s kamennou
platňou
Pokyny:
• Ak ste už kamennú platňu 1 mierne
naolejovali (pozri »6.1 Príprava
prístroja« na strane 73), nepoužívajte
žiadny dodatočný tuk alebo olej, keď
budete používať kamennú platňu 1 na
pečenie.
• Keďže kamenná platňa 1 sa veľmi
nahreje a ukladá veľa tepla, mäso sa
podarí veľmi dobre.
• Obzvlášť sa kamenná platňa 1 hodí na
steaky, minútky, klobásy, slaninu a
hydinu.
• Kamenná platňa 1 môže po čase
trochu zmeniť farbu. Neznamená to
zhoršenie funkčnosti.
• Kamenná platňa 1 potrebuje nejaký
čas, aby sa dostatočne zohriala. Tento
čas môžete skrátiť, ak kamennú platňu
predhrejete v peci.
Výstraha! Predhriata kamenná
platňa 1 je horúca. Preto dávajte
pozor, aby ste sa na nej
nepopálili. Na chytanie
používajte kuchynské rukavice
alebo chňapky.
1. Položte potraviny na kamennú platňu 1.
2. Mäso otočte, v závislosti od chuti skôr
alebo neskôr, a nechajte ho dopiecť.
Pokyn: Mäso by sa malo otáčať iba raz.
Pri neustálom otáčaní by bolo mäso suché
a tuhé.
6.6 Tipy a triky
• Základný recept na raclette je: niekoľko
tenkých plátkov zemiakov v šupke, na
to zelenina, klobása alebo mäso a
navrch položiť plátok syra.
• Fantázii sa pri receptoch medze
nekladú.
• Korenie a soľ použite podľa chuti.
• Ako syr sa hodí hlavne: Raclette,
Appenzeller, Emmentál alebo Tilsiter.
• Podľa možnosti pripravte všetky prísady
už pred jedlom. Prísady však
neumývajte, nečistite a nekrájajte príliš
skoro, aby ostali čerstvé.
• Pokrájané prísady by mali byť približne
rovnako veľké, aby sa upiekli súčasne.
• Podľa možnosti používajte prísady s
krátkou dobou tepelnej úpravy.
• Zeleninu môžete aj predupraviť, napr.
pečením na kamennej platni 1.
• Prísady nedávajte príliš blízko k
prístroju, pretože ten sála teplo a
prísady majú ostať čerstvé.
• Pri grilovaní alebo pečení klobás by ste
ich mali vopred napichnúť, aby
nepraskli a nedošlo k rozstrieknutiu
masti.
• Pri pečení mäsa na kamennej platni 1
troška soli, ktorú pred tým nasypete na
platňu, zabráni prilepeniu mäsa. Toto
však nenahrádza okorenenie mäsa.
• Zelenina nakrájaná na tenké plátky sa
veľmi dobre pripravuje na kamennej
platni 1.
RP75604 Raclette hs LB4 Seite 75 Donnerstag, 19. Juli 2012 9:56 09