Silvercrest SRGS 1300 A2 - Manual (Page 25)

SRGS 1300 A2 23
6.4 Grillowanie na płycie do
grillowania
Płyta do grillowania 2 służy przede
wszystkim do beztłuszczowego grillowania
mięsa, kiełbasek, owoców i warzyw.
6.5 Smażenie na płycie
kamiennej
Wskazówki:
• Jeśli płyta kamienna 1 została już lekko
naoliwiona (patrz "6.1 Przygotowanie
urządzenia" na stronie
21), nie
stosować dodatkowego tłuszczu ani
oleju do smażenia przy użyciu płyty
kamiennej 1.
• Szczególnie smakowicie udaje się
mięso, gdyż płyta kamienna 1 jest
bardzo gorąca i akumuluje wiele
ciepła.
• Płyta kamienna 1 nadaje się
szczególnie do pieczenia steków,
gatunków nie wymagających długiego
smażenia, kiełbasek, boczku i drobiu.
• Płyta kamienna 1 może z biegiem czasu
nieco zmienić kolor. Nie ma to żadnego
wpływu na jej funkcjonowanie.
• Płyta kamienna 1 potrzebuje trochę
czasu, aby nagrzać się do wymaganej
temperatury. Czas ten można skrócić,
podgrzewając wstępnie płytę kamienną
w piekarniku.
Ostrzeżenie!
Wstępnie nagrzana płyta
kamienna
1 jest gorąca.
W związku z tym uważać, aby się
o nią nie poparzyć. Chwytać
płytę tylko w rękawicach lub za
pomocą łapek kuchennych.
1. Położyć potrawy do podsmażenia na
płytę kamieną 1.
2. Obrócić podsmażone mięso - szybciej
lub później, w zależności od
upodobań - i upiec do końca.
Wskazówka: Mięso można obrócić
tylko raz. Ciągłe przewracanie na jedną
i drugą stronę powoduje, że staje się ono
suche i łykowate.
6.6 Porady i sztuczki
• Podstawowy przepis na raclette to:
kilka cienkich plasterków ziemniaków
w
mundurkach, na to warzywa,
kiełbasa albo mięso, a na wierzch
położyć plasterek sera.
• Komponując inne przepisy można
popuścić wodze fantazji.
• Przyprawić i posolić do smaku.
• Szczególnie nadają się następujące
gatunki sera: ser do raclette,
appenzeller, emmentaler lub ser
tylżycki.
• Składniki przygotować w miarę
możliwości już przed jedzeniem.
Wypłukać, wyszorować i pokroić
wszystkie składniki, ale nie za
wcześnie, żeby były świeże.
• Składniki powinny być pokrojone na
kawałki o mniej więcej takiej samej
wielkości, aby jednocześnie się upiekły.
• Stosować możliwie składniki, których
nie trzeba o długo smażyć.
• Warzywa można już wstępnie
podsmażyć, np. na płycie kamiennej 1.
• Nie układać składników zbyt blisko
grilla, gdyż oddaje on ciepło,
a składniki powinny być świeże.
RP75604 Raclette hs LB4 Seite 23 Donnerstag, 19. Juli 2012 9:56 09