Silvercrest SWEW 750 B2 - Manual (Page 51)

49 SI
13.2 Orehovi vaflji in vaflji z
motivi
Za te recepte uporabite menjalni ploši za
orehove vaflje7b,7c ali menjalni ploši za
vaflje z motivi7d,7e.
Za polnjenje orehovih vafljev in vafljev z
motivi so primerne razline, poltrdne sesta-
vine.
Sladki nadevi
• Za polnjenje s sladkimi nadevi je pri-
merno tako osnovno testo kot tudi slad-
ko testo.
• Primeri: marmelada, orehova nougat
krema, sadna kaša (npr. iz jabolk ali
sliv), jogurt, puding – izboljšano tudi s
cimetom, karamelo, z medom ali s sme-
tano.
• Sladke orehove vaflje in vaflje z motivi
lahko dodatno prelijete s okoladnim ali
sladkornim prelivom.
Slani nadevi
• Za polnjenje s slanimi nadevi je primer-
no slano testo.
• Primeri: kot osnova sveži sir ali skuta z
dodatkom zeliš, zaimb, parmezana,
ebule, esna, posušenih paradižnikov
ali oliv (nasekljano).
Osnovno testo
• 125 g zmehanega masla
• 250 g sladkorja
• 2 jajci (100 g)
• 250 g moke
• 250 ml tople vode (30 °C)
1. Penasto umešajte zmehano maslo,
sladkor in jajci.
2. Med nenehnim mešanjem po žlicah iz-
menino dodajajte moko in vodo.
Sladko testo
• 200 g zmehanega masla
• 200 g sladkorja
• 1 zavojka vanilinega sladkorja
• 2 beljaka
• 1 jajce
• 200 g kisle smetane
• 500 g moke
• 1 ajna žlika pecilnega praška
1. Penasto umešajte zmehano maslo,
sladkor, beljaka in jajce.
2. Umešajte kislo smetano.
3. Temeljito zmešajte moko in pecilni pra-
šek.
4. Med nenehnim mešanjem po žlicah do-
dajajte mešanico moke.
Slano testo
• 125 g zmehanega masla
• 1 šepec sladkorja
• 1 konica noža soli
• 1 jajce
• 200 g moke
• 1/4 ajne žlike pecilnega praška
1. Penasto umešajte zmehano maslo,
sladkor, sol in jajce.
2. Temeljito zmešajte moko in pecilni pra-
šek.
3. Med nenehnim mešanjem po žlicah do-
dajajte mešanico moke.
__RP102825_B4.book Seite 49 Donnerstag, 23. Oktober 2014 3:59 15