Silvercrest SKMP 1200 A2 - Manual (Page 16)

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7.4 Gâteau sablé
Ingrédients :
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 6 œufs
• 250 g de Maïzena
• 75 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (20 g)
• 1 citron non traité
• 1 sachet de sucre vanillé (2 c.c.)
Préparation :
1. Tamiser la farine et la Maïzena dans un
bol, ajouter la levure et bien mélanger le
tout.
2. Mettre en place la protection contre les
projections 8 et le batteur 15.
3. Ajouter le beurre, le sucre et le sucre
vanillé dans le bol mélangeur 16.
4. Mettre sur le niveau 3 et mélanger pour
constituer une masse légère.
5. Ajouter les oeufs un à un.
6. Ajouter le zeste du citron.
7. Ajouter le mélange de farine à la cuiller
et mélanger peu à peu.
8. Lorsque tous les ingrédients sont
mélangés, mettre à niveau 6 et battre
pendant 3 minutes.
9. Verser la pâte dans un moule huilé.
10.Faire cuire à 180°C (chaleur de voûte
et de sole) ou 160°C (chaleur
tournante) pendant 60 minutes.
11. Décorer le gâteau refroidi avec du sucre
glace ou un glaçage. Le jus du citron
peut être ajouté au glaçage.
7.5 Gaufres
Ingrédients :
• 6 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 250 g de sucre
• 200 g de beurre ou de margarine
• 500 g de farine
• 300 ml de lait
• 125 ml d'eau minérale pétillante
Préparation :
1. Séparer le blanc des jaunes
2. Verser les blancs d'oeuf dans le bol
mélangeur 16.
3. Utiliser la protection contre les
projections 8 et le fouet 14 .
4. Battre les blancs en neige à niveau 9
pendant 1 à 2 minutes.
5. Arrêter le robot.
6. Retirer les blancs en neige du bol et les
réserver.
7. Retirer le fouet 14 et utiliser le
batteur 15.
8. Mélanger le beurre et le sucre à niveau
5 - 6 pour former une crème.
9. Placer sur le niveau 4.
10.Ajouter peu à peu les jaunes d'oeufs, le
lait, l'eau minérale et le sucre vanillé.
11. Mélanger la farine et la levure et ajouter
à la cuiller.
12. Arrêter le robot et verser le blanc en
neige dans le bol mélangeur.
13.Incorporer le blanc en neige à niveau 2
pendant 10 à 30 secondes.
14.Laisser la pâte lever pendant
30 minutes.
15.Ensuite, faire cuire les gaufres.
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