Silvercrest SSC 200 A1 - Manual (Page 42)

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4. Sfumare con la birra.
5. Versare tutto nel recipiente di cottura.
6. Versare il brodo vegetale.
7. Cuocere su “AUTO” per ca. 5-6 ore.
8. Addensare la salsa con un addensante
o con amido.
9. Servire con patate lessate, riso o purè di
patate.
9.3 Pollo al limone
Ingredienti:
• 1 pollo intero
• 1 mela, sbucciata e tagliata a spicchi
• 1 costa di sedano, tagliata a strisce
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• Buccia e succo di un limone
• 1/2 cucchiaino di rosmarino fresco o
essiccato, tritato
• 225 ml di acqua calda
• Sale e pepe
Preparazione:
1. Cospargere esternamente il pollo con il
sale e il pepe.
2. Introdurre al suo interno gli spicchi di
mela e il sedano a strisce.
3. Sistemare il pollo nel recipiente di cot-
tura, con il petto rivolto verso l’alto.
4. Cospargere con i dadini di cipolla, il
rosmarino e la buccia di limone grattu-
giata.
5. Irrorare con il succo di limone.
6. Versarvi sopra l’acqua calda.
7. Cuocere su “HIGH” per circa 1 ora,
8. quindi abbassare a livello “LOW”.
9. Lasciar cuocere per 6-8 ore, finché la
carne risulterà molto tenera.
10.All’incirca ogni ora, sollevare il coper-
chio e irrorare il pollo con la salsa.
Nota:
• A seconda dei gusti, è anche possibile
utilizzare dell’aglio. Farlo stufare
leggermente insieme ai dadini di cipolla.
• Anziché l’acqua è possibile utilizzare
del brododi pollo per conferire alla
salsa un sapore più intenso.
• Poco prima di servire, il pollo può essere
sistemato su una teglia da forno e fatto
cuocere con il grill per 5-15 minuti.
Questo serve a rosolare la pelle e a
renderla croccante.
9.4 Stufato di lenticchie saporito
Ingredienti:
• 400 g di lenticchie, lavate e sgocciolate
• 1 barattolo di pomodori a pezzetti (o
400 g di pomodori freschi, sbucciati e
tagliati a dadini)
• 1 l di brodo di carne di bovino
• 450 ml di acqua
• 1 carota, tagliata sottile
• 1 costa di sedano o 150 g di sedano
rapa, tagliato sottile
• 750 g di salsicce saporite (ad es.
Cabanossi o Krakauer), tagliate a
rondelle
Preparazione:
1. Mettere tutti gli ingredienti nel recipiente
di cottura.
2. Coprire con il coperchio.
3. Cuocere su “HIGH” per ca. 3 ore, su
“AUTO” per circa 5 ore, su “LOW” per
circa 6-7 ore.
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