Silvercrest SSC 200 A1 - Manual (Page 26)

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couvercle fermé, pour ensuite tout
simplement les faire cuire dans la
mijoteuse.
• Pour pouvoir fonctionner correctement,
le récipient de cuisson doit toujours être
rempli au minimum de moitié.
• De nombreux plats de viande, par ex. le
goulache ou les paupiettes, nécessitent
de faire revenir la viande au préalable.
Elle a ainsi meilleur aspect et les
substances libérées à feu vif sont
indispensables pour obtenir un goût
savoureux.
• Retirez l'excédent de graisse de la
viande avant de la faire cuire car les
basses températures ne suffisent pas
pour retirer la graisse.
• La mijoteuse ne convient pas à une
utilisation pour maintenir pendant
longtemps des aliments au chaud ou
pour les réchauffer.
• Dans le cas des morceaux de viande
volumineux et systématiquement pour la
volaille, vérifiez la température à cœur
au moyen d'un thermomètre de cuisine
pour vous assurer que la viande est bien
cuite.
• S'il y a trop de liquide dans le récipient
de cuisson 4 à la fin du temps de
cuisson, retirez le couvercle 1 , mettez le
bouton de commande 8 sur « HIGH »
et laissez le liquide s'évaporer.
• Lors de la préparation de soupes et de
ragoûts, il doit rester au moins 3 cm
entre le niveau de liquide dans le
récipient de cuisson 4 et le bord du
récipient. Ceci permet d'éviter que du
liquide ne déborde lorsque vous retirez
le récipient de cuisson 4 de la base 6 .
8. Temps de cuisson
Les temps indiqués dans les tableaux sont
des valeurs de référence. Le temps de
cuisson réel dépend des facteurs suivants :
• la taille et la fraîcheur des aliments,
• la quantité de remplissage du récipient
de cuisson 4,
• les préférences personnelles (al dente
ou bien cuit).
Remarques :
• Veillez à ce que tous les morceaux
soient à peu près de la même taille.
Placez les morceaux plus petits en haut.
• Préparez les légumes en retirant les
trognons et en coupant les légumes
volumineux en morceaux de la même
taille.
• Piquez les saucisses pour qu’elles
n’éclatent pas.
• La viande de volaille, en particulier, doit
être bien cuite afin d'éviter une infection
aux salmonelles.
Aliment à cuire Temps de
cuisson
Remarques
Haricots blancs env. 3 à 4 h - cuire systématiquement les haricots sur « HIGH »
- faire tremper les haricots secs pendant toute une
nuit
noirs env. 3 à 4 h
haricots
rouges env. 2,5 à 3,5 h
mange-tout env. 3 à 3,5 h
RP100155 slow cooker LB1 Seite 24 Donnerstag, 19. Juni 2014 11:57 11