Fulgor Milano SPO 6213 - Manual (Page 133)

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La función de horneado de
convección usa la resistencia circular
o la resistencia oculta tras el deflector
en la pared trasera del horno. El calor
circula por todo el horno por medio
del ventilador de convección. Es posible cocinar los mismos
alimentos que en la función de
convección, cocinando uno o varios
platos en uno o varios niveles.
Por consiguiente, es posible cocinar
varios alimentos a la vez (al máximo
tres niveles) y es apropiado para
preparar una comida completa
(pequeñas porciones).
Se evitan las mezclas de sabores y
se obtiene un importante ahorro de
energía.
En esta modalidad de cocción se
utiliza la resistencia solera y la
resistencia circular combinada con la
hélice interna. Utilizado para cocciones en varios
niveles de soufflés y pizzas.
La función de grill de convección
combina el calor intenso de la
resistencia superior (arriba) con
el aire que circula por medio del
ventilador de convección. Ideal para filetes, hamburguesas,
cuartos o pechugas de pollo.
Ideal para preparar tostar, dorar y
gratinar.
La parrilla utiliza el intenso calor
irradiado por el elemento de
calentamiento superior. Ideal para preparar tostadas,
parrilladas y para dorar.
Si sobre el motor se ha montado el
espetón asador es posible cocinar un
pollo o pavo enteros.
El tiempo estándar es de 1.30 h y se
puede cambiar (véasepág. 22) Función PYRO o de autolimpieza.
En esta función el horno se limpia
automáticamente quemando
los residuos de cocción a alta
temperatura (alrededor de 475°C)
durante un periodo que va de
1 a 3 horas. Durante el ciclo de
autolimpieza todos los humos que
se producen se filtran y luego se
expulsan en el medio ambiente.