ETA Calderon - Manual (Page 8)

Rady pro vaření v parním hrnci
Následující typy zpracování považujte za příklady a za inspiraci, jejichž účelem není
poskytnout návod, ale ukázat možnosti různého zpracování potravin. Časy příprav (vaření)
závisí na množství, velikosti, druhu a kvalitě použitých substancí, standardně se však
pohybují v jednotkách až desítkách minut. Uvedené časy (níže) a časy uvedené na grafice
produktu, jsou z tohoto důvodu pouze orientační.
Množství zpracovávaných potravin volte tak, aby nedošlo při jejich zpracování k překročení
maximálního obsahu misek. Dodržujte předepsané časy uvedené v receptech. Vždy však
nalijte dostatečné množství vody, jinak by se parní hrnec mohl před dokončením procesu
vaření bez vody přehřát. Po nějaké době používání hrnce budete používat vlastní časy,
získané zkušenostmi a praktickým vařením.
RÝŽE A OBILNINY
– Existuje mnoho typů rýže. Řiďte se pokyny pro daný typ.
– Odměřte přesně rýži a vodu, kterou pak smícháte v míse. Zakryjte a zapněte páru.
– Pro měkčí rýže přidejte 1-2 polévkové lžíce vody k množství zaznačeném v tabulce.
Pro tvrdší rýži snižte množství vody o 1-2 lžíce.
– Zkontrolujte konzistenci rýže, až uplyne minimální doba pro přípravu daného typu rýže.
Rýži také promíchejte.
– Ochutit rýži solí, pepřem nebo máslem můžete až po paření.
Typ rýže
Poměr v míse na rýži
Přibližná doba
(V minutách)
Množství rýže Voda
Dlouhozrnná
- Obyčejná (170 g balení)
Mix 1 1/2 hrnku 30-40
- Rychlovarná (30-60 g balení) Mix 1 3/4 hrnku 10-15
Instantní 1 hrnek 1 1/2 hrnku 6-8
Bílá
- Obyčejná
1 hrnek 1 1/2 hrnku 30-35
- Dlouhozrnná 1 hrnek 1 2/3 hrnku 25-33
ZELENINA
– Zeleninu dobře očistěte, odřežte stonky, okrájejte, oloupejte či nakrájejte. Malé kousky se
připraví rychleji než větší.
– Množství, kvalita, čerstvost, velikost a teplota jídla mohou ovlivnit dobu paření. Podle
potřeby uzpůsobte množství vody.
– Mražená zelenina by se neměla před přípravou rozmrazovat.
– Některá mražená zelenina by se měla vložit do mísy na rýži a před vařením zakrýt
kouskem alobalu.
– Zmrazené potraviny by se měly oddělit nebo zamíchat po 10-12 minutách. Použijte
k tomu dlouhou vidličku/lžíci.
8
CZ
/ 60