Espadas especiales de cerdo y ciruela, Brochetas caribeñas de cerdo – GE 840083500 User Manual
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840083500 SvOl 2/12/01
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Espadas especiales de cerdo y ciruela
Receta por cortesía del National Pork Producers Council
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo en adobo: 1 hora
Tiempo de asado: 10 minutos
Porciones: 4
Información Alimenticia
por porción
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4 pinchos de bambú (remojar en agua
antes de usar)
'Á libra de jamón, completamente cocido,
cortado en cubos de 1 pulgada
14 taza de conserva de ciruela
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharadita de jugo de limón, fresco
14 cucharadita de canela
Coloque el jamón en un tazón llano. Combine el resto de los ingredientes en una
cacerola llana. Caliente hasta que se haya disuelto. Vierta la salsa sobre el jamón.
Deje marinar por 1 hora. Coloque los cubos en los pinchos de bambú que se
habían dejado remojar en agua. Ase durante 10 minutos. Dé vuelta los pinchos con
frecuencia. Rocíe con la salsa. Descarte la salsa que quede.
Brochetas caribeñas de cerdo
Receta por cortesía del National Pork Producers Council
Información Alimenticia
por porción
Tiempo de preparación: 10 minutos
'' Tiempo de cocción; 18-20 minutos
Porciones: 4
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3
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Calories
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1 libra de solomillo de cerdo, cortado
en cubos de 1 pulgada
'Á taza de jugo de naranja
!4 taza de jugo de lima
2 cucharadas de azúcar morena
!4 cucharadita de tomillo
'A cucharadita de nuez moscada molida
14 cucharadita de clavo de olor molido
14 cucharadita de pimienta de cayena
molida
Combine todos los ingredientes en una bolsa de plástico autosellante; cierre la
bolsa y refrigere entre 2 y 24 horas. Retire los cubos del adobo y descarte el resto
del adobo. Pinche los cubos en los cuatro pinchos en forma uniforme (si usa
pinchos de madera, remójelos en agua por una hora antes de usarlos para evitar
que se quemen). Ase entre 18 y 20 minutos, dando vuelta con frecuencia hasta que
queden bien dorados. Sirva sobre arroz caliente y pinchos con fruta asada y trozos
de pimientos, si así lo desea.
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