Climadiff GAMME POLYVALENTE User Manual

Page 64

13° ENIGE NUTTIGE INFORMATIE

Voorbeelden van serveertemperaturen:

(In acht te nemen bij uw degustaties om te voorkomen dat u

aan de rijke aroma's van uw wijnen voorbijgaat!)

Meningen verschillen, de omgevingstemperatuur ook, maar velen zijn het eens over het volgende:

Bordeauxwijnen van de beste cru's – rood

16 – 17°C

Bourgognewijnen van de beste cru's – rood

15 – 16°C

Grand cru's van droge witte wijnen

14 – 16°C

Lichte, fruitige, jonge wijnen

11 – 12°C

Roséwijnen uit de Provence, primeurwijnen

10 – 12°C

Droge witte wijnen en rode landwijnen

10 – 12°C

Witte landwijnen

8 – 10°C

Champagnewijnen

7 – 8°C

Likeurwijnen

6°C

Oplegtabel in jaren:

BENAMING

Wit Rosé

Rood

Elzaswijn

1 - 4

Grand cru's van de elzaswijnen

8 - 12

Beaujolais (cru's)

1 - 4

Beaujolais primeur

1 - 2

Bergerac

2 - 3

3 - 4

Bordeaux

2 - 3

3 - 4

Bourgogne

Cahors

5 - 10

Côtes de Provence

1 - 2

2 - 5

Côte Rôtie, Hermitage

8 - 15

Grand cru's van de bourgognewijnen

8 - 10

10 -15

Grand cru's van de bordeauxwijnen

8 -10

10 - 15

Jurançon vol en zacht, likeurwijn

6 -10

Jurançon droog

2 - 4

Languedoc

1 - 2

2 - 4

Loire

5 - 10

5 - 12

Loire vol en zacht, likeurwijn

10 - 15

Mâcon

2 - 3

1 - 2

Montbazillac

6 - 8

Savoie

1 - 2

2 - 4

Vallée du Rhône

4 - 8

Vin jaune

Hoe moet u uw collectie beheren:

Het wijnkastregister (het origineel, een innovatie van Climadiff) helpt u daarbij!

WIJNKASTREGISTER of bord van de geklasseerde cru's (overeenkomstig het model en niet bij glazen deuren)
De binnenzijde van de deur van uw wijnkast werd speciaal ontwikkeld om aantekeningen te kunnen maken op het
wijnkastregister, en om met krijt de kenmerken van uw collectie te noteren, of is voorzien van de lijst van de
geklasseerde wijnen.

Schrijf op het wijnkastregister alleen met krijt.

Om uw wijnen zoveel mogelijk met rust te houden, kunt u het beste de cru‟s die lange tijd in de wijnkast zullen
verblijven, onderin de kast plaatsen.

Gebruik een doek of een ietwat vochtige spons om zaken uit te vegen. Gebruik nooit schoonmaak- of
schuurmiddelen.