Breville 800esxl - Manual (Page 61)

TASSAGE DU CAFÉ
Après avoir mesuré le café moulu et l’avoir
versé dans le filtre, il doit être tassé à l’aide de
la partie plate de la cuillère à mesurer. Le café
moulu doit être tassé très fermement.
Si le café n’est pas tassé assez fermement, l’eau
coulera trop vite à travers le café et celui-ci ne
sera pas assez extrait. Cependant, si le café est
trop tassé, l’eau coulera trop lentement à
travers le café et celui-ci sera trop extrait.
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PETITS TRUCS POUR LA PRÉPARATION DU CAFÉ
NOTEZ: Le goût de votre café
dépendra bien sûr de vos
préférences personnelles et de
bien d’autres facteurs comme
le type de grains choisi, la
sorte de mouture et le
tassage. Nous vous
recommandons de faire des
expériences en variant les
facteurs ci-dessus pour en
arriver à votre café favori.