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Il vano a 0 °c, Cassetti a 0 °c, Cassetto umidità – Siemens KI40FP60 User Manual

Page 69: Non sono idonei per la conservazione, Nell'acquisto di alimenti tenere presente, Tempi di conservazione (a 0 °c)

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Il vano a 0 °C

La temperatura del vano a zero °C
si mantiene vicino a 0 °C. La bassa
temperatura e l'alta umidità dell'aria
(nel cassetto umidità) permettono ottime
condizioni per la conservazione di alimenti
freschi.
Gli alimenti possono essere conservati
senza perdita di freschezza fino a tre volte
più a lungo che nella zona frigo normale.

Cassetti a 0 °C

Nel cassetto a 0 °C, figura 1/17, vi è una
temperatura intorno a 0 °C ed una umidità
dell'aria fino al 50%. Ideale per conservare
pesce, carne, salsiccia, formaggio e latte.

Cassetto umidità

Il cassetto umidità, figura 1/19, è coperto
con un filtro speciale, che fa passare l'aria
ma trattiene l'umidità. Grazie a ciò nel
cassetto umidità, in funzione del carico,
vi è una umidità dell'aria fino al 90%;
Condizioni ideali per tutto ciò che
proviene dal giardino e dal campo, come
insalata, verdura, frutta, funghi ed erbe
aromatiche.

Non sono idonei per
la conservazione:

frutta e verdura sensibili al freddo come:
frutta tropicale, avocadi, papaie, frutti
della passione, melanzane, cetrioli,
peperoni, inoltre frutta da maturare,
pomodori verdi, patate e formaggio duro.
Il luogo di conservazione ideale per questi
alimenti è il frigorifero. Figura 1/B

Nell'acquisto di alimenti
tenere presente:

Importante per la durata di conservazione
dei propri alimenti è la «freschezza
all'acquisto». In linea di massima vale
il principio: quanto più fresche sono le
provviste conservate nel vano a 0 °C,
tanto più a lungo si conservano fresche.
Al momento dell'acquisto prestare
dunque sempre attenzione al grado
di freschezza degli alimenti.

Tempi di conservazione
(a 0 °C)

A seconda della qualità iniziale

salsiccia, affettati, carne,
interiora pesce latte fresco,
ricotta

fino
a 7 giorni

pezzetti di carne, salsicce da
arrosto, funghi, insalate, insalata
in foglia

fino
a 10 giorni

pesce tagliato in tranci grandi,
pietanze pronte

fino
a 15 giorni

salsiccia affumicata
o salmistrata, cavoli

fino
a 20 giorni

carni trattate a caldo in pezzi
grandi, carne di manzo,
selvaggina, legumi freschi

fino
a 30 giorni

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