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Consejos de cocinado – Bosch PCC615B90E Placa de gas 60 cm de ancho Acero inoxidable EAN 4242002487960 User Manual

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Consejos de

cocinado

Quemador

Muy fuerte
Fuerte

Medio

Lento

Quemador de
doble o triple llama

Hervir, cocer, asar,
dorar, paellas,
comida asiática
(wok).

Recalentar y mantener calientes: platos
preparados, platos cocinados.

Quemador rápido

Escalope, bistec,
tortilla, frituras.

Arroz, bechamel,
ragout.

Cocción al vapor:
pescado, verduras.

Quemador semi-
rápido

Patatas al vapor,
verduras frescas,
potajes, pastas.

Recalentar y mantener calientes: platos
cocinados y hacer guisos delicados.

Quemador auxiliar

Cocer: guisos,
arroz con leche,
caramelo.

Descongelar y
cocer despacio:
legumbres, frutas,
productos
congelados.

Hacer/fundir:
mantequilla,
chocolate, gelatina.