weber Gusseiserne Wendeplatte - Manual (Page 6)

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AVVERTENZA: seguire tutte le istruzioni sulla sicurezza
allegate al barbecue. Non far cadere la piastra in ghisa, si
potrebbe rompere.
Primo utilizzo. Per rimuovere lo strato di cera utilizzato per
la protezione durante il trasporto, lavare accuratamente con un
detersivo liquido per piatti delicato. Risciacquare con acqua calda e
asciugare perfettamente con un panno morbido o con una salvietta
di carta. NON LASCIARE MAI ASCIUGARE ALL'ARIA, NE LAVARE
IN LAVASTOVIGLIE. Per impedire che i cibi si attacchino e che la
piastra si arrugginisca, trattarla quando la si usa per la prima volta.
Trattamento della piastra in ghisa. Per il trattamento iniziale,
si consiglia di utilizzare del grasso alimentare vegetale SOLIDO.
Spalmare un sottile strato di grasso alimentare vegetale solido su
tutta la superficie della piastra in ghisa con una salvietta di carta.
Accertarsi di aver ricoperto scrupolosamente l'intera superficie,
compresi gli angoli (non usare grassi salati, come margarina o
burro).
Posizionare i bruciatori su M-O-M con il coperchio chiuso (M =
Medio, O = Spento, H = Alto, L = Basso. Posizionare i bruciatori su
M-M se si possiede un modello Silver A, a due bruciatori). Riscaldare
la piastra per 10 minuti. Collocare la piastra in ghisa nel barbecue.
Far riscaldare il barbecue per 1ora-1 ora e mezzo. Spegnere tutti
i bruciatori (OFF). Lasciare la piastra nel barbecue finché non si è
raffreddata. La piastra in ghisa adesso è pronta per l'uso.
Manutenzione. Eliminare i residui con una spazzola d'acciaio.
Ritrattamento. Dopo ogni uso la piastra si può ritrattare
ricoprendola con grasso alimentare vegetale solido, chiudendo lo
sportello e lasciandola nel barbecue finché non si è raffreddata.
Informazioni generali. La piastra in ghisa si annerisce con l'uso.
I pori della ghisa si sigillano, garantendo un isolamento duraturo
che impedisce ai cibi di attaccarsi. Il trattamento della piastra si
perfeziona con l'uso. L'APPLICAZIONE REGOLARE DI GRASSO
ALIMENTARE VEGETALE SOLIDO AUMENTA LA RESISTENZA
ALLA RUGGINE.
La ruggine, il gusto metallico o lo scolorimento dei cibi sono
indicazioni di trattamento errato o inadeguato, o possono essere
causati dalla cottura di cibi acidi. È possibile rimuovere la ruggine
con una spazzola d'acciaio e quindi ritrattare la piastra.
ATTENZIONE: per impedire che la piastra in ghisa si
arrugginisca, ritrattarla frequentemente, soprattutto
quando è nuova. La ruggine non è un difetto di
fabbricazione.
Poiché la ghisa conserva bene il calore, non sarà necessario usare
temperature di cottura molto alte. I risultati più soddisfacenti si
ottengono con un calore medio-medio alto. Non surriscaldare. Come
per tutti i prodotti in ghisa, più la si usa di frequente, più semplice è
la manutenzione.
Nota: prima della conservazione, ingrassare leggermente
con grasso alimentare vegetale solido, quindi asciugare
con una salvietta di carta. Conservare in luogo asciutto.
AVVERTENZA: non usare due piastre sul barbecue a gas.