Scarlett SC-1143 User Manual
Page 12
www.scarlett-europe.com
SC-1143
12
· Po jakim czasie od pocz tku gotowania (odr bnym dla ka dego gatunku ry u), sprawd go pod wzgl dem g sto ci i stopnia gotowo ci,
jednocze nie mieszaj c go.
· Go gotowego ry u mo na dodawa ró ne przyprawy w celu zmiany jego smaku.
Ilo
Rodzaj ry u
Ry
Woda
Czas gotowania, (min.)
BR ZOWY
Zwyk y
Obrobiony
par
½ fili anki
1 fili anka
1 fili anka
1 ½ fili anki
42-45
45-50
MIESZANKA D UGIEGO RY U I KANADYJSKIEGO
Zwyk y
B yskawiczny
170
190
1 ½ fili anki
1 ¾ fili anki
56-58
18-20
yskawiczny
1 fili anka
1 ½ fili anki
12-15
BIA Y
Zwyk y
D ugi
1 fili anka
1 fili anka
1 ½ fili anki
1 2/3 fili anki
45-50
50-55
WARZYWA
· Starannie wymyj warzywa. Obetnij korzenia i w miar konieczno ci obierz ze skórki.
· Czas trwania gotowania zale y od ilo ci, wie
ci i obróbki wst pnej produktów. W razie konieczno ci czas gotowania mo na zmienia .
· Nie zaleca si uprzedniego rozmra ania warzyw mro onych.
· W przypadku gotowania warzyw w czaszy do ry u, nale y przykrywa je foli , eby zapobiec dostaniu si zb dnej wilgoci.
· Po up ywie 10-12 minut od pocz tku przyrz dzenia nale y wymiesza produkty mro one.
wie e warzywa
Masa, g / szt.
Przybli ony czas gotowania, (min.)
Szparagi
450
12-14
Motylkowe:
Zielone/dojrza
ci
woskowej
Ca e
lub
rozdrobnione
225
450
12-14
20-22
Burak (krojony)
450
25-28
Broku y
450
20-22
Kapusta brukselska
450
24-26
Kapusta g owiasta bia a (krojona)
450
16-18
Marchew (cienko pokrojona)
450
18-20
Kalafior
450
20-22
Kukurydza
3-5 kaczanów
14-16
Bak
any
450
16-18
Grzyby (ca e)
450
10-12
Papryka (ca a, bez pestek)
Do 4-ch sztuk o redniej wielko ci
12-13
Ziemniaki (ca e, ró owe)
Do 450 (w przybli eniu, 6 ma ych bulw)
30-32
Szpinak
225
14-16
Kabaczki
-
te lub cukinia (pokrojone)
50
12-14
Rzepa (pokrojona na plasterki)
450
20-22
Warzywa mro one
300
28-50
RYBY I OWOCE MORZA
· Czas przyrz dzenia wie ych lub mro onych i ca kowicie rozmro onych owoców morza i ryb podano w tabeli. Ryby i owoce morza nale y
wst pnie poczy ci i przygotowa .
· Przyrz dzenie wi kszo ci rodzajów ryby i owoców morza wymaga niedu o czasu. Zaleca si gotowanie niedu ymi porcjami.
· W czasie przyrz dzenia skorupy mi czaków, ostryg i ma ów rozwieraj si w ró nym czasie, dlatego nale y czas od czasu je sprawdza .
· Filet ryb mo na przyrz dza w czaszy do ry u jak z dodaniem mas a, margaryny, cytryny i ró nych sosów, tak równie i bez nich.
· Skoryguj czas przyrz dzenia zgodnie z wymaganiami przepisu oraz w zale no ci od obróbki wst pnej produktów.
Produkt
Masa, g /ilo
Przybli ony czas przyrz dzenia, (min.)
Krewetki (w skorupach
rednie
du e
450
450
10-12
16-18
Ryby
Ca e
Rozebrane
Filet
Pokrojone
na
kawa ki
225-340
225-340
450
450 (~2,5 cm grubo ci)
10-12
10-12
10-12
16-18
MI SO
JAJA
Produkt
Masa (g) /ilo
Przybli ony czas przyrz dzenia, (min.)
W skorupie
do gotowania na mi kko
do gotowania na twardo
1-12 sztuk
1-12 sztuk
15-18
19-22
Omlet
Rozbij do czaszy do ry u 6 jajek i dodaj 2 ki sto owe mleka, soli i pieprza
do smaku. Za 10-12 minut wymieszaj jajka.
20-22
Produkt
Masa, g /ilo
Przybli ony czas przyrz dzenia, (min.)
Wo owina
Plecówka
Befsztyki
mielone
Pulpety
450
450
450
28-30
16-18
22-24
Kury
450
Rozebrane
2-4 kawa ki
24-26
Baranina
Pokrojona
na
kawa ki
450
26-28
Wieprzowina
Pokrojona
na
kawa ki
450
26-28
Parówki
450
14-18
Gotowe kie basy
450
14-16